Почему чернеет картофель? | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| san06 08/01/2011 17:24 |
Поговорим о хлебе насущном,этот "хлеб" у нас под названием картофель уже по 40р за кило, седня пошел на дачу за ней ,половину пришлось выкинуть  ,но я не об этом почему-то после варки уже будучи приготовленным, он начинает чернеть, про подмороженный не может быть и речи, как избавится то, шоб не чернел, можа че нить добавлять.  ,картофель с Курганской области, мужики хто оттудова, колитесь, что подмешивали...,  картофель красного цвета, не знаю сорт какой, короче выбирал,довыбирался бля... |
||||||||
| Nabi 08/01/2011 17:25 |
san06, картофель позеленел от света? |
||||||||
| san06 08/01/2011 17:35 |
вроде как бы лавровый лист ложить,но не пробовал... |
||||||||
| rematik 08/01/2011 17:37 |
Nabi, красный почернел при варке. Вполне вероятно, что он мог и позеленеть от света. В темноту его надо. Там и есть.  |
||||||||
| san06 08/01/2011 17:38 |
нет удивительно девственно красный
ДОБАВЛЕНО 08/01/2011 18:42
именно после варки,когда уже кушать его надо, а он чернеть начинает... |
||||||||
| Nabi 08/01/2011 17:45 |
На фото,картошка зелёная. |
||||||||
| GruVital 08/01/2011 17:48 |
Свет, причина твоего беспокойства!  |
||||||||
| san06 08/01/2011 17:49 |
нет может отсвещается,как зеленеет картошка я видел,че ей зеленеть она в темноте сидит |
||||||||
| GruVital 08/01/2011 17:51 |
Добавлю: + сырость, плесень!  |
||||||||
| Nabi 08/01/2011 17:52 |
san06, сделай нормальное фото, с естественным освещением.Так, ничего непонятно...  |
||||||||
| xarl 08/01/2011 17:59 |
Я понял, что до того внешне все нормально, темнеет после варки, на воздухе.
Пюре сделай-маслица туда, молочка теплого... |
||||||||
| wolf50 08/01/2011 18:14 |
Картофель чернеет потому ,что выращен на минеральных удобрениях.Сейчас попробую свой отварить. |
||||||||
| san06 08/01/2011 18:23 |
именно так,
не люблю я его целая предпочтительнее
ДОБАВЛЕНО 08/01/2011 19:26 тут http://www.chrab.chel.su/archive-uro/21-05-03/4/A160627.DOC.html, но мне от этого не легче, попробую сварить с четвертинкой лука, зубчиком чеснока, и двумя лавровыми листами, можа не почернеет
ДОБАВЛЕНО 08/01/2011 19:28 сслка не открывается он ссуть такая" Чернеющие клубни картофеля до и после варки не представляют опасности для здоровья, но кулинарные и пищевые достоинства от этого снижаются. Бытует мнение, что причина почернения картофеля - в избытке нитратов и минеральных удобрений. На самом деле причин много: излишек азота на фоне недостатка калия, сортовые различия картофеля, погодные условия, механический состав почвы и др. Если вносить много азота и мало калия, то нарушается синтез, накапливаются аминокислоты и белки в ущерб крахмалу. Калий стимулирует образование углеводов, особенно крахмала. Поэтому под картофель необходимо вносить калийные удобрения. Но калийные соли содержат много хлора, который легко проникает в растение и оказывает на него вредное влияние. У картофеля снижаются крахмалистость, вкус, лежкость, поэтому под картофель лучше применять сульфат калия. Он не содержит хлора, а сера необходима для образования растительных белков. Хлорсодержащие калийные удобрения (KCl) можно вносить только под осеннюю перекопку." ДОБАВЛЕНО 08/01/2011 19:30
у твоей вид предпочтительней... |
||||||||
| xarl 08/01/2011 18:31 |
san06, очисти и залей холодной водой на часик, потом варить. |
||||||||
| san06 08/01/2011 18:37 |
вроде так делал не чернела,помнится,это где то в октябре пробовал так, за счет чего достигается сие, что он не чернеет? |
||||||||
| xarl 08/01/2011 18:46 |
Видимо энное количество гадости уходит в воду...  |
||||||||
| Мелиор 08/01/2011 18:46 |
Йод чернеет на воздухе.
Можешь успокаивать себя тем, что поле, на которой выращена та картошка не видело навоза |
||||||||
| wolf50 08/01/2011 19:51 |
Ну вот, сварилась картошечка.Без всякого замачивания,специально выждал,пока чуть-чуть остынет. |
||||||||
| Nabi 08/01/2011 19:55 |
wolf50, а шо на сухую?   |
||||||||
| wolf50 08/01/2011 20:03 |
Nabi, а вот и не угадал 
Жена от меня спрятала,а я нашёл и остограмился
ДОБАВЛЕНО 08/01/2011 21:09 Ну тока 100 грамм.Унюхает,огребу по полной |
||||||||
| Yuritsh 08/01/2011 20:18 |
wolf50, в одиночку пьёшь? |
||||||||
| wolf50 08/01/2011 20:22 |
С телевизором.У неё свой телевизор,и у меня свой.Всё же под контролем |
||||||||
| Nabi 08/01/2011 20:23 |
По скайпу с Радиособакой. |
||||||||
| wolf50 08/01/2011 20:50 |
Радиособака исчез,не попрощавшись |
||||||||
| iyzef 08/01/2011 23:15 |
wolf50, семь бед-один ответ , допивай до конца пока не отобрали ! А картошка чернеет- это ее гадостью какойто подкармливали.Нитратомером посмотреть и на радиацию проверить. |
||||||||
| СЕРГЕЙ0707 09/01/2011 06:46 |
Радиособака исчез,не попрощавшись
Кстати,а правда,куда Радиособака пропал? |
||||||||
| Мелиор 09/01/2011 12:24 |
Дорога в Канаду длина и опасна |
||||||||
| wolf50 09/01/2011 13:25 |
Все дороги ведут на погост... |
||||||||
| Yuritsh 09/01/2011 14:05 |
Сгнобили человека. А ведь еще не факт, что сами по канадам не начнем разбегаться. |
||||||||
| Мелиор 09/01/2011 14:52 |
wolf50, мрачные мысли. Думаю, что все-таки просто нашел человек понимание на каком-нибудь форуме и ушел туда. Или вообще из скайпа не вылазит.
Yuritsh, дело не в том, чтобы ехать в Канаду, а дело в отношении к остающимся, к Родине. Если бы представилась реальная возможность уехать, то неизвестно как я бы поступил. Но поливать грязью тех, кто остается, я бы не слал, это точно. И считать место, где родился Родиной я бы тоже не перестал. Пусть даже здесь и чернеет картофель
Это я так изящно возвращаюсь к теме топика |
||||||||
| san06 09/01/2011 16:51 |
дык лето аномальное... то ли еще будет....
чеж терь выкидывать
ДОБАВЛЕНО 09/01/2011 17:54
например сюда http://prof-rem-zona.at.ua/forum/80-333-1#2239 |
||||||||
| Мелиор 09/01/2011 16:58 |
san06, по ссылке на дату посмотри |
||||||||
| san06 09/01/2011 17:06 |
да видел я дату, знакомые ники там |
||||||||
| wolf50 09/01/2011 17:14 |
san06, Радиособак а зарегился 23.09.08 за 2,5 года 1 сообщение и то видимо в корзине! |
||||||||
| tvsergeiconst 09/01/2011 17:37 |
Радиособаку на Курайнике недавно видел...  |
||||||||
| san06 09/01/2011 17:52 |
что вы все про радиособаку, мне ее не жрать, картофель кроме холодной воды есть еще способы? выпаривания гадости.если это она |
||||||||
| Мелиор 09/01/2011 18:05 |
san06, жарь до черна и скармливай гостям
а вообще не обращай внимания. Сейчас химии этой везде и во всем полно. Была бы она (химия) белая, ты б и не заметил и ел и жил бы себе спокойно. Считай, что это сорт такой. Африканский |
||||||||
| АВАС 09/01/2011 19:18 |
Ушёл по английски и так только и надо! Скажи только об ентом - вслед каменюки вытащенные из-за пазухи полетят - плавали, знаем.
Плавно возращаясь к теме - не держи чищеный картофель на воздухе, вспоминая армейский чан, что выше воды обязательно чернело. |
||||||||
| СЕРГЕЙ0707 10/01/2011 01:59 |
Да это грибок какой нибудь,фитофтороз или коккоминоз,если навозом удобряешь,то ничего удивительного...
ДОБАВЛЕНО 10/01/2011 03:39 Это я про картофель |
||||||||
| Рифат 10/01/2011 08:55 |
san06, у тебя картофель поливной, от того и беды все. В этом году тоже купил колхозную картошку. Тоже искуственно поливали её. И как следствие--чернеет зараза |
||||||||
| san06 10/01/2011 14:43 |
этого я не знаю, я его не поливал, привозной, кому как повезло приобрести сей товар, например у свояка прямо идеальная, при варке и после не чернеет, чья неизвестно, у нас в основном привозная с Мордовии,Тамбовской области, но вот как С Курганской забрела,,,, далековато,однако.. |
||||||||
| wolf50 10/01/2011 15:10 |
san06, вари в мундире и ешь не глядя,если выбросить жалко!Каждый год весной у гаражей наблюдаю груды выкинутых овощей.
Это как одна бабулька-целую зиму питалась гнилым луком,имеея 4 ящика отборного.Потому что она его периодически сортировала,и тот ,который начинал подгнивать съедала. |
||||||||
| san06 10/01/2011 15:34 |
|
||||||||
