Паразиты в рыбе | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| виктор-теледоктор 06/10/2021 09:13 |
Недавно подогнали мне пару щук,стал их разделывать и наткнулся на подозрительные образования,похожие на червяков.Пошерстил инет,и что то у меня упало настроение.
Пишут,что 95% речной рыбы заражено паразитами ,опасными для человека.Но ,типа ,можно избавится от них,подержав рыбу в морозилке при темп -28 градусов не менее 2х месяцев. Мальчонкой часто ходил на рыбалку,но про паразитов мало что слышал.Впрочем,про энцефалитных клещей в средней полосе в брежневские времена ничего не было слышно,а теперь их полно. На днях смотрел рыболовный канал ,там рыбаки нерку ловили на Камчатке,тоже говорили ,что вся рыба заражена,надо ее в морозилке выдерживать. Собсна,у меня вопрос к рыболовам и любителям рыбы.Насколько опасно есть речную рыбу?В принципе ,щас нет в стране голода,можно ее и выбросить,но иногда хочется жареной рыбки. Отдельный вопрос к Коле.Как там в сибирских речках обстановка?В походах выловленную рыбу едите? |
||||||
| Nik_Al 06/10/2021 09:45 |
виктор-теледоктор, Ну а как же без рыбы? Конечно едим. Варим уху и жарим. При термической обработке паразиты погибают.
Речная рыба в средней полосе в грязных водоёмах как правило заражена паразитами, хотя не все они опасны для человека. Например большие плоские черви в рыбе, называемые солитёрами, не представляют опасности. Это чисто рыбьи паразиты. У нас на севере реки чистые, воду можно пить прямо из реки. Основная рыба тут хариус, которого можно есть сырым. Впрочем, все так и делают, малосолку, согудай и прочее. Но щуку вот сырой категорически не рекомендуется употреблять, любую. Даже выловленную тут на севере. Можно прихватить широкого лентеца. В подавляющем своём паразиты видны. когда разрежешь рыбу вдоль хребта. В сиге, хариусе никогда не встречал паразитов. Но это касается рыбы выловленной в реке. Рыбу выловленную в озёрах есть сырой не рекомендуется. Особенно язя, щуку, окуня. сорогу. Схватить паразитов можно запросто. К стати, в морской рыбе паразитов не меньше. Треска в Белом море вся заражённая. Внутри в брюшной полости полно капсул с червями свёрнутыми колечками. Сам ловил её там и был немало удивлён этим фактом. Так что... не факт что ты покупаешь в магазине не заражённую рыбу. 
И голец горбуша то же самое. Внутри там тоже черви. На стол к нам она попадает уже выпотрошенная, и были там черви или нет.. мы не знаем. |
||||||
| sas5308 06/10/2021 13:25 |
виктор-теледоктор, У меня под спирт и после термообработки . нормально в желудке и толстой кишке перевариваются.
Тоже мясо . 
ДОБАВЛЕНО 06/10/2021 14:26 Да и во мене може тоже глисты есть свои родные. |
||||||
| Valeriynew 06/10/2021 13:30 |
Вооот. И они с залетными сами справятся (нечего там чужим шастать)...  |
||||||
| !kolja 06/10/2021 14:59 |
виктор-теледоктор, Жабры удали,опистерхоз в них.Часто в озерах у рыб встречается. |
||||||
| валентин-сибиряк 06/10/2021 15:19 |
Нанайцы до сих пор едят сырую речную рыбу-тала называется.Я когда жил да Д.Востоке тоже частенько ел талу из сазана или тайменя.А кету или горбушу обязательно солили в крутом тузлуке и держали в рассоле не меньше 21 суток.
Нанайцы во время кетовой путины постоянно ели сырые головы свежевыловленной кеты. |
||||||
| ВтораяСволочь 06/10/2021 15:42 |
виктор-теледоктор, варить или жарить под крышкой не меньше 30минут и всё будет безопасно.У нас щучью икру солят и на хлеб мажут,а потом червяков из себя выгоняют.Идиоты! |
||||||
| roma48 06/10/2021 16:02 |
папуасы древесных личинок едят. |
||||||
| Мелиор 06/10/2021 19:03 |
Я ел рыбу и буду есть. С паразитами или без... Нас очень любят пугать последнее время. |
||||||
| Snas 06/10/2021 19:58 |
От грибов больше шансов к апостолам попасть. |
||||||
| igme 07/10/2021 01:29 |
Глюциногенных?  Ну с такими наверно и не только к ним "попасть" можно... |
||||||
| Nik_Al 07/10/2021 11:16 |
Так их всегда удаляют. ДОБАВЛЕНО 07/10/2021 12:18
Достаточно быть внимательным при разделке. Я уже говорил - разрезать вдоль хребта.. паразиты там сразу будут видны. ДОБАВЛЕНО 07/10/2021 12:21
Щучью не признаю. Сиговая икра, вкуснятина.. бутербродик с ней - пальчики оближешь. И безопасная. |
||||||
| jurij+ 07/10/2021 11:53 |
 |
||||||
