Вкусно..! | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ingenegr 31/05/2007 11:17 |
,блн уехал на работу а девки мои дома пирог пекли  мне уже не достанется |
||||||
| agent007 31/05/2007 18:57 |
m.ix, Я после моркови еще добавляю столовую ложку томатной пасты , он получается темный, ну и вкус меняется. |
||||||
| Novoselcev 31/05/2007 19:43 |
Ребята вот здесь плов так плов ..... вкУснЯтиЩЕ.... http://monitor.espec.ws/section10/topic85902.html |
||||||
| Мелиор 31/05/2007 19:48 |
Этот плов мы уже жевали.
Кто-нить может подробно описать проверенный рецепт реального узбекского плова? |
||||||
| Novoselcev 31/05/2007 20:00 |
ДОБАВЛЕНО 31/05/2007 20:02 Я себе заставку на рабочий стол сделал |
||||||
| Мелиор 31/05/2007 21:16 |
Ладно, сам себе отвечу:
http://kurepin.ru/muzhikam/plov/ |
||||||
| Novoselcev 31/05/2007 22:31 |
/Вот только прошу — не губите блюдо, рис не должен стать похожим на рисовую кашу. Плов вам этого НЕ ПРОСТИТ!/
Вот на счет этого Я на все 100% согласен ..... /Э-э-э... куда бутылку попер?!../ а это к столу..  |
||||||
| Михаил Попов 31/05/2007 22:49 |
Плов надо есть сидя на полу, руками, чтоб жир до локтей тек. В халатах и тюбитейке. Ох...ть!
ДОБАВЛЕНО 31/05/2007 23:52 Это мне один таджик рассказывал. Я с ним служил. А потом после увольнения я узнал, что он к нашему сержанту приставал и дарил открытку на 8 марта. Вот такой тип был. |
||||||
| Novoselcev 31/05/2007 22:53 |
 |
||||||
| Михаил Попов 31/05/2007 23:07 |
Вот пристанет. Исправил я. О чем это... А! Я хотел у него тюбитейку купить, так он такую цену заломил.. Тюбитейка стоит дороже шапки-ушанки, ну и я решил, что лучше шапку. |
||||||
| Мелиор 31/05/2007 23:13 |
Лучше каска. Из нее можно плов есть  |
||||||
| Novoselcev 31/05/2007 23:16 |
Больше влезит |
||||||
| Мелиор 31/05/2007 23:17 |
Демонстрирую: |
||||||
| Novoselcev 31/05/2007 23:22 |
ДОБАВЛЕНО 31/05/2007 23:24 Мелиор, Верю ,только не вижу что
|
||||||
| vik57 31/05/2007 23:29 |
Мелиор В этом рецепте,более-менее нормально описан способ приготовления,только не
соглашусь с утверждением---замочить заранее рис(тем более в подсоленной воде) и 40 минут варить,после того как выкипит вода,каша получится.Очень много зависит от сорта риса! Если хочешь ,мой способ приготовления плова: В казане калишь растительное масло,кол.зависит--будешь ли добавлять курдючное сало,если да то масла поменьше,кидаешь небольшую луковицу,обжариваешь,затем она выкидывается. Курдючное сало обжариваешь до шкварок,затем их вынимаешь ,подсаливаешь и с водочкой классный закусь,водку пить, желательно до плова.Затем крупными кусками укладываешь мясо,оно так сочнее будет,обжариваешь до румяной корочки,солишь,ложку соли спокойно можно,затем закладываешь лук,полукольцами порезанный,помешивая доводишь лук до светло-золотистого цвета,морковь нашинкованную засыпаешь,также обжариваешь,после этого заливаешь кипяченной водой,чтобы покрывала содержимое казана,как закипит,пробуешь соль,вода должна быть немного пересоленной,затем сыпешь специи,зира,барбарис,изюм если хочешь,чтобы послаще плов получился,перец(можно мол.красный)варишь на медленном огне,где-то пол часа,теперь рис---моешь,засыпаешь сверху,разравниваешь по казану,заливаешь кипяченной водой,с палец толщиной.На большом огне варишь ,чтобы выкипела вода,после того как видишь,что вода выкипела,шумовкой или лопаточкой,поднимаешь рис кверху(горкой),ручкой ложки протыкаешь рис до дна,в разных местах(делаешь дырочки),накрываешь крышкой и на медленном огне ,где-то 20 минут ,доводишь до готовности.Конечно я уже писал зависит от риса(можно пробовать готов рис или нет и подливать немного воды).После как сготовил,достаешь куски мяса,нарезаешь кусочками и укладываешь в каждую порцию плова или на большой ляган с рисом(если он есть конечно).Как приобретешь сноровку,уже будешь знать,где,как и сколько. |
||||||
| kartoshk 31/05/2007 23:31 |
Кто-нибудь вот на этом сайте тусуется |
||||||
| Novoselcev 31/05/2007 23:54 |
vik57, Но если меня не изменяет память ,то продукты ,идет соотношение к 1кг. ./то есть 1кг. рис ;1кг. мясо;
1кг морковь;и так далее ./ |
||||||
| vik57 01/06/2007 00:06 |
Novoselcev, Где-то так,но я все на глазок делаю! |
||||||
| Novoselcev 01/06/2007 00:24 |
vik57, Так это любимое национальное блюдо и у тебя глаз уже набитый ,я прав??? |
||||||
| RUZIK40 01/06/2007 00:32 |
И надо же мне было заглянуть в эту тему? Пойду перекушу чего нибудь. |
||||||
| Novoselcev 01/06/2007 00:41 |
RUZIK40, ПРИЯТНОГО УЖИНА... |
||||||
| RUZIK40 01/06/2007 00:56 |
Novoselcev, благодарю, если учитывать время подьёма то получился небольшой полдник в полночь. Во как загнул. 
m.ix , привет! |
||||||
| Novoselcev 01/06/2007 01:09 |
Был-бы он добрый ,все ковурком прошло,все планы сбили /и настроение тоже/ |
||||||
| RUZIK40 01/06/2007 02:13 |
m.ix, издеваешся, да?  Может пойти ещё раз перекусить? |
||||||
| Мелиор 05/06/2007 15:10 |
ИМХО суммарное время приготовление пищи (включая время, затраченное на зарабатывание денег, покупку, консервирование, жарку, варку, сервировку) должно быть не больше времени ее переваривания. Иначе это эксплуатация ради культа |
||||||
| Мелиор 05/06/2007 18:42 |
4 переваривания пищи 5 освобождение от переработанной пищи 6 созерцание продуктов переработки
Пища это только пища - способ утоления голода. Остальное культ |
||||||
| rematik 05/06/2007 20:06 |
Слюнями захлебнуться можно. Пойду съем чего-нибудь. |
||||||
| vik57 09/06/2007 12:57 |
Лагман по-уйгурски с бараньими ребрышками 140 г бараньей корейки, 40 г репчатого лука, 40 г болгарского перца, 60 г свежих помидоров, чеснок, зелень, 70 г готовой лапши "Лагман", можно итальянское спагетти, 125 г бульона из баранины, половинка куриного яйца, бадьян, зира, лавровый лист, соль, специи по вкусу, 30 г растительного масла, 25 г томат – пасты. Грудинку с костью нарезаем на квадраты и обжариваем на растительном масле до полу готовности. Репчатый лук и болгарский перец нарезаем соломкой, чеснок – ломтиками, помидоры – очень мелко. Овощи добавляем к мясу, обжариваем, добавляем томат – пасту, вливаем бульон и варим до готовности 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем специи и соль. Жгуты готовой лапши кладем в суповую чашку в виде спирали, туда же кладем мясо, наливаем готовый суп, посыпаем рубленой зеленью и нарезанным соломкой омлетом. |
||||||
| vik57 11/06/2007 23:30 |
m.ix, Ты че народ дразнишь Сам то ел манты и шурпу? |
||||||
| voffka 11/06/2007 23:55 |
vik57, ... Я ЕЛ !!!!!!!!!! 
..кога вырываюсь в Харков на "Барабашова" там ряды национальной кухни есть, в ряд стоят кухни разные, так я постоянно захожу в "Узбекская кухня" и всегда чегото заказываю, то манты, то шурпу, то люля-кебаб, то шашлычки с картохой или пловом...
..люля-кебаб в ряду есть в каждой кухне, но у всех вкус разный, само больше нравится у узбеков.... да и вобще Узбекская кухня какраз создана под мой желудок
|
||||||
| vik57 12/06/2007 00:00 |
m.ix Учись готовить! Вот рецепт шурпы,ничего сложного нет,сам приготовь,потом отпиши....
Шурпа 1 кг бараньей лопатки 2 болгарских перца 1 баклажан 1 цукини 2 моркови 2 луковицы 4 картофелины 6 помидоров соль, перец, зира Баранину, обязательно с костями, порезать на куски. Залить холодной водой и поставить на огонь. В процессе варки снимать пену. Болгарский перец крупно порезать. Баклажан, морковь, цукини и картофель нарезать кусочками или дольками среднего размера. Помидоры освободить от кожицы, крупно порезать. Через 1 час варки добавить в суп перец, затем - остальные подготовленные овощи. Специи добавить по вкусу, но обязательно соль, перец и зиру. После этого, как правило, шурпа варится еще 20-30 минут. Если баранина молодая, то все варится не более 1,5 часов, если старая, то до 2 часов. |
||||||
| vik57 12/06/2007 00:14 |
voffka, У меня друг сейчас в Подмосковье живет,так он до сих пор не может забыть узбекскую кухню!
Плов,лагман,манты,самса,нарын и т.д.Я когда из России сюда приехал,по достоинству оценил!Хотя до сих пор не могу забыть бабушкин борщ, во время поста ,постный борщ(с фасолью)--можно есть и горячий и холодный. ДОБАВЛЕНО 12/06/2007 02:17 m.ix, У нас не готовят из холодильника! Идут на рынок ,покупают что нужно и сразу готовят! И желательно,чтоб ничего не оставалось,на следующий день уже не вкусно. |
||||||
| volskservis 12/06/2007 16:17 |
1кг соль, 1кг перец |
||||||
| vik57 20/06/2007 05:16 |
Казан-кабоб.
Накаливаем масло до образования белого дымка. В кипящее масло бросаем куски свежей баранины с рёбрышками. После образования золотистой корочки мясо вынимаем шумовкой в другую посуду. В масло бросаем очищенную картошку и жарим так же до образования золотистой корочки. Снова бросаем мясо. Заправляем приправами : соль,зира. И убавляем огонь. Всё тушим 25 мин. На приготовление блюда уходит 45 мин. Продукты: 500 гр масла, 1-1,5 кг жирной баранины, 1 кг картошки. |
||||||
| vik57 21/06/2007 01:24 |
МОШКИЧИРИ
Маш 300гр рис 100гр мясо баранина 500гр курдюк 100гр масло растительное 100гр морковь 500гр лук 500гр зера,кунжут,базилик,курага,алыча или вишня кислая полусушённая,соль,перец красный острый толчённый.чеснок 2 зубчика,зелень Замачиваем маш за 10часов. переодически подливая воду,так-как маш её впитывает и увеличивается в размере в 2-3 раза.После надо маш перебрать выбраковав из него маленькие более тёмнозелённого звета твёрдые бобы. Они у нас никак не сварятся .и не нужна будет встреча с стоматологом Выглядит маш вот так: 
Ставим казан ,наливаем масло,перекаливаем ,закладываем курдюк,заставляя его отдать нам свою кровь(ЖИР) курдюк вытаскиваем посыпаем солью и с наслаждением сьедаем его с черным хлебом .Жарим мясо, потом лук до золотистой корочки,морковь порезанную на мелкие кубики тоже жарим. Бросаем зеру, перец,чеснок мелко порубленный. заливаем кипятком с расчётом что он покроет наш маш. Варим минут 15,добавив соль .Закладываем маш и варим егона среднем огне почти до готовности. Закладываем рис ,доливаем воду ,что-бы покрыла рис на 1 см. Делая дренажные дырки ждём впитывания воды. Проверяем рис, он может быть сырым так как у нас присутствуем маш и он тоже впитывает воду и жир, если не готов добавляем ещё воды Когда рис практически дошёл посыпаем курагой нарезанной на мелкие кубики и алычой или вишней(что даст нам классную кислинку во вкусе)собираем всё горкой ,закрываем крышкой.на медленном огне 10 минут. Убираем огнь совсем и даём отдохнуть мошкичири ещё 30 минут. Открываем, перемешиваем,выкладываем на блюдо ,кто хочет может посыпать зеленью.ИИИИИИИИИИИИИИИИ "Не видишь -ми кюшаем"  |
||||||
| vik57 21/06/2007 02:09 |
Это цитата из поиска по Google! elgen Это из бобовых,его ничем не заменишь!Вкус --ням-ням-специфический! |
||||||
| vik57 21/06/2007 02:38 |
elgen, В Москве 100% есть в продаже! Если найдешь,попробуй сготовить по рецепту,пальчики оближешь! |
||||||
| vik57 21/06/2007 02:51 |
elgen, У армян так делается! В лаваш(это хлеб такой)заворачивается --сыр,травы,и т.д.
Конечно лаваш,это не оладьи |
||||||
| RUZIK40 03/07/2007 17:17 |
m.ix, как и где бы мне получить пожизненый бан, но только для этой темы? А то работать мешает, об еде напоминает.
А после хорошей еды так неохота работать. |
||||||
| RUZIK40 03/07/2007 21:41 |
m.ix, по моему всегда было наоборот - Кто не работает тот не ест, хотя конечно тебе виднее. |
||||||
| Мелиор 03/07/2007 22:42 |
"Кто не работает, тот ест. Учись студент"
Приключения Шурика |
||||||
| vik57 03/07/2007 22:45 |
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
Картофель отваривают в мундире, дают чуть остыть и, очистив, пропускают через мясорубку. Вот не давят толкушкой, а через мясорубку — именно так надо! Теперь в картофельный фарш положим немного мелко порезанного курдючного или другого сала либо добавим хорошего растительного масла, мелкой соли, куркумы, чёрного и красного перца. Вымесить, немедленно нанизать на шампуры и ставить на мангал. Очень интересно получается, вкусно и, самое главное, прекрасно сочетается с обычными шашлыками — да хоть в виде гарнира. |
||||||
| Мелиор 19/08/2007 17:10 |
Я вчера ел мидии жаренные в сметане с луком под водочку. Эх... !!! |
||||||
| Мелиор 19/08/2007 17:27 |
elgen, давай, собирай денег и на будущий год в Крым. Тут и мидии и рапаны и еще много всякого разного |
||||||
| Мелиор 19/08/2007 17:34 |
возьми сколько возьмется. А хоть бы и сам. Не заслужил что ли недельку отдыха? А то давай в этом году. Сентябрь обещают теплым. Бархатный сезон, бабье лето... |
||||||
| Мелиор 19/08/2007 17:43 |
главное, чтоб не наоборот
А черноморская акула - Катран, продается в рыбных магазинах. Можно и поесть и пофоткать. Так же продается печень Катрана. Правда очень тяжелая для переваривания, но по немножку - вкусная (как печень трески).
ДОБАВЛЕНО 19/08/2007 18:45
Наши люди в булочную на такси не ездят |
||||||
| Мелиор 19/08/2007 18:07 |
Да, примерно и у меня так же. Долго сопротивлялся цифре, но ... Хотя сейчас цифровик у жены ( и тот она уронила. Теперь ищу корпус) |
||||||
| Мелиор 19/08/2007 23:21 |
На ночь кровяную колбасу... Так ты реализуешь вампирские наклонности ? |
||||||
| Мелиор 20/08/2007 00:39 |
Вот это правильно. А то тут некоторые газировку кагором разводят. |
||||||
| voffka 20/08/2007 01:33 |
кагор класное вино , одно из моих любимых вин, ...бывает после трудного дня, или перед сном, грам 150, и на втыке в телик,.. |
||||||
| Мелиор 20/08/2007 01:36 |
А кровяную колбасу после сдачи кагора не давали?
Съел кровяную колбасу - выпил кагор, сдал кровь - тоже получил кагор. Человек - кровь = кагор Человек + кровяная колбаса = кагор Все, пора спать... |
||||||
| rematik 31/08/2007 13:27 |
Суп готовится к обеду.
ДОБАВЛЕНО 31/08/2007 14:29 Интересно, а пауки вкусные? Когда их можно начинать готовить? |
||||||
| rematik 31/08/2007 13:43 |
Я до обеда из дома не выхожу. И после обеда редко. Вкусный обед - это святое. После сытного обеда......поспать надо. Пройдёт ещё немного времени и надо эту идею воплотить в дальнейшую жизнь. |
||||||
| Мелиор 31/08/2007 13:50 |
Народ, вставай, Москва голодает! |
||||||
| rematik 31/08/2007 13:55 |
Ну не Москва. И не голодает, а пытается выяснить тонкости в кулинарных изысках.. Хочется более масляного масла. |
||||||
| Мелиор 31/08/2007 14:29 |
Народ, вставай, москали зажрались! |
||||||
| rematik 31/08/2007 14:37 |
Сегодня рыбный день. Поджарка с подливкой с картофельным пюре на молочке.
После обеда можно немного пошалить. |
||||||
| rematik 31/08/2007 15:30 |
Сегодня должен быть четверг. Что-то напутали с днями. |
||||||
| rematik 31/08/2007 15:39 |
Да-а уж.Уже отъело и отпало. |
||||||
| rematik 31/08/2007 17:59 |
Я за телеком съездил и ищё принесли, пиву допью и чинить пойду. |
||||||
| Мелиор 31/08/2007 20:33 |
Вчера была среда, сегодня понедельник,
А я опять сижу без пива и без денег Из песни |
||||||
| m.ix 03/09/2007 02:35 |
Так проще и без излишеств
http://img3.nnm.ru/imagez/gallery/8/7/b/a/3/87ba3be82803207c82ce9d663182201a.jpg  |
||||||
| rematik 03/09/2007 17:21 |
Протвишок мясяо по деревенски с картошечкой, сыром и лучком под майонезом на обед.
ДОБАВЛЕНО 03/09/2007 18:23 п.с. переводится - поспал уже. |
||||||
| rematik 03/09/2007 18:15 |
Честно сказать, вас городских не понимаю, после того, как прожил 10 лет в деревне. |
||||||
| rematik 03/09/2007 18:32 |
Да всё ем. Фабрикантов - в топку. Я жену домашнюю, хозяйственную искал. Вот нашёл. Правда со второго раза. Живот сразу её вычислил. |
||||||
| rematik 03/09/2007 18:43 |
Есть есть. В деревне всё есть. Даже то, чего нет в Греции. |
||||||
| rematik 03/09/2007 18:46 |
Вот печку ещё построить нужно. И баню. А то не прикалывают городские удобства. |
||||||
| 4Vor 03/09/2007 18:48 |
А енто я с продуктом не последнем по значению для данного кулинарного изыска |
||||||
| rematik 03/09/2007 18:53 |
Только в дом уже не влезет, если только камин. Придётся летнюю кухню делать.
ДОБАВЛЕНО 03/09/2007 19:55 4Vor, Рецептуру выкладывай! На чём мариновал? Сколько замочил? |
||||||
| 4Vor 03/09/2007 19:01 |
rematik, Мясо свинины (не очень старой ) Лучок колечками побольше, приправки тимьян, базилик перчик по вкусу, ессесно сол! Про водавку писать не буду и так рецепт все знают |
||||||
| rematik 03/09/2007 19:11 |
Вроде всё уже опробовали, хочется новизны и изыска. На прошлых выходных на майонезе с луком и специями делали. |
||||||
| 4Vor 03/09/2007 19:19 |
rematik, У на есть приправа китайская чтото типа аджики только острей 700г баночка полбанки на 3 кг мяса соотв. лучок и закачаешся Провдо достаточно острый на любителя |
||||||
| rematik 03/09/2007 19:44 |
Вот. |
||||||
| 4Vor 03/09/2007 19:51 |
rematik, И пивка, пивка холодненького  |
||||||
| rematik 04/09/2007 10:44 |
Лёгкий завтрак на скорую руку, самоделка-вкуснятинка. |
||||||
| Мелиор 04/09/2007 11:24 |
Крашенная селедка? Типа как в армянской загадке - моя селедка в какой цвет хочу, в такой и крашу
ДОБАВЛЕНО 04/09/2007 12:26 m.ix, а это что за жуть тянущаяся? Представляешь как желудку это переваривать? Да еще и с сухой колбасой! Бр-р |
||||||
| rematik 04/09/2007 17:01 |
elgenа не видели? Наверно выехал уже на починку! Наша (жонина) часть договора. |
||||||
| rematik 07/09/2007 18:40 |
Приноси, будем учиться! |
||||||
| rematik 07/09/2007 18:46 |
Они с икрой? |
||||||
| rematik 07/09/2007 18:59 |
Мне всегда было интересно, как они ходят, если икру ногами держут? |
||||||
| rematik 07/09/2007 19:03 |
Я у раков икру не видел. А крабов видел но без икры. Они так бочком-бочком и убежали. Мы на них бои устраивали. |
||||||
| rematik 08/09/2007 21:07 |
С корабля на бал. Тетка - преподаватель химии, самогон лимонный Закусь - вот.
ДОБАВЛЕНО 08/09/2007 22:10 А на десерт... |
||||||
| rematik 08/09/2007 21:32 |
Ну шаслык, как шашлык. На яблоневых ветках, с привкусом кисловатости. А вот самогон - весчь! До сих пор - мурашки по роже. |
||||||
| rematik 14/09/2007 09:38 |
Ломастер, приезжай на кабачки, брось ты этот телек. |
||||||
| hi-hi 14/09/2007 10:24 |
а это не тыквы? |
||||||
| rematik 14/09/2007 10:29 |
В тыквах прорези и свечка внутри. |
||||||
| vik57 16/09/2007 02:31 |
А мне больше баклажаны нравятся! Или как их еще называют,синенькие!
|
||||||
| мастер-ломастер 20/09/2007 17:39 |
m.ix, А это что такое завёрнутое? Миша я такие кабачки не ем а ем продолговатые, ну обычные |
||||||
| мастер-ломастер 20/09/2007 17:55 |
m.ix, Узнал я что это такое кисленькое, в детстве ел,спасибо. |
||||||
| rematik 21/09/2007 15:53 |
Осталось две последние пары штанов, в которые могу влезть, а ведь зима скоро. Надо похудеть срочно. Давайте выкладывать малокалорийную еду, и порции поменьше. |
||||||
| rematik 27/09/2007 00:05 |
Мда. Вчера весь вечер резал яблоки, сок давили, без косточек. Хорошие яблоки сгноили, мелочь обработали. Чисто наш подход. |
||||||
| agent007 27/09/2007 10:42 |
|
||||||
| Мира 27/09/2007 15:19 |
Зачем продукт портить? Кто потом будет пить эту бодягу? У нас же дети, им витамины нужны  |
||||||
| мастер-ломастер 27/09/2007 19:55 |
Мира, я согласен ,детям витамины, а себе что? вот это с дрожжами, настоять ,перегнать,и получиться . |
||||||
| hi-hi 04/10/2007 14:32 |
 |
||||||
| vik57 21/10/2007 02:54 |
elgen С бастурмой тоже не плохо,или с армянским сыром,травкой----завернешь |
||||||
| vik57 21/10/2007 03:00 |
m.ix, Исправил! |
||||||
| rematik 22/10/2007 10:29 |
Во - шуба! Шуба-дуба-дай. |
||||||
| hi-hi 22/10/2007 10:57 |
кто отъел товарный вид?  |
||||||
| rematik 22/10/2007 11:20 |
МЫШИ!!! Вишь, довольные сидят. |
||||||
| rematik 25/10/2007 11:47 |
Во! В сале должно быть мясо! |
||||||
| hi-hi 25/10/2007 13:32 |
нетравильные бутерброды, дядь Мыш ты делаешь |
||||||
| Мелиор 25/10/2007 19:59 |
Был в Одессе в китайском ресторане. О-ф-ф-и-г-е-т-ь !
Только не надо про крыс и пауков - все адаптированно под наш менталитет |
||||||
| Мира 25/10/2007 20:20 |
Мелиор, Надо было с фотиком ходить, а так чего. Даже и офигеть толком нельзя. |
||||||
| мастер-ломастер 25/10/2007 20:41 |
А мне, шубу не дали  |
||||||
| rematik 25/10/2007 20:58 |
мастер-ломастер, Предупреждать надо было за три дня!!! |
||||||
| мастер-ломастер 25/10/2007 21:06 |
В следующий раз приеду, ВСЁ буду есть |
||||||
| rematik 25/10/2007 21:12 |
мастер-ломастер, Справку от жены.
ДОБАВЛЕНО 25/10/2007 22:14 elgen, Вот, обещается снова. Наверно всё таки хочет дровишек поколоть. |
||||||
| Мелиор 25/10/2007 22:28 |
Мира, я более того, я с видеокамерой ходил! Правда не цифровой |
||||||
| Мелиор 25/10/2007 23:16 |
elgen, могу, конечно оцифровать и выложить, но боюсь у меня весь трафик сожрет |
||||||
| Marko2007 02/11/2007 22:51 |
Коллекция рецептов № 18 2007
Год: 2007 Жанр: Дом. Быт. Досуг Размер: 3.13 M Автор: Коллектив редакции Описание: Тема номера - пироги. Содержание: Кулебяка с мясом. Курник. Кельтский пирог. Картофельный пирог. Открытый пирог с копченым лососем. Пирог с колбасой. Банница. Пирог с луком-шалот. Картофельный пирог с грибами. Яблочный пирог. Итальянский сырный пирог. Морковно-ананасовый пирог. Вертушка с абрикосами. Персиковый пирог татэн. Пирог из кускуса со сметаной и финиковым сиропом. Сливовый пирог жалюзи. Всем советую! Формат: DjVu Размер: 3.13 Mb [url] http://rapidshare.com/files/61755592/Kol_Rez-2007-18.rar[/url] http://depositfiles.com/files/2018293 ДОБАВЛЕНО 02/11/2007 23:52 Праздничные торты Год: 2001 Жанр: Дом. Быт. Досуг Размер: 15.5 M Автор: Сучкова Е. М. Описание: Нарядные и вкусные торты – это праздник сам по себе. Но к знаменательной дате всегда хочется приготовить что-то особенное, такое, что запомнится надолго. Эта книга предоставляет вам прекрасную возможность удивить и обрадовать ваших друзей и близких. ОТ АВТОРА: Дорогие хозяйки! Торт — одно из главных украшений праздничного стола. Можно купить готовый торт в магазине — так будет быстрее всего, а можно своими руками создать настоящее произведение искусства. Вы можете сами испечь торт и придумать украшения, используя при выпечке любого торта только качественные продукты. А вкус домашней выпечки, хранящей тепло ваших рук!.. Эта книга поможет вам достойно подготовиться к знаменательной дате. Вы найдете в ней рецепты юбилейного торта и новогоднего, рождественского и пасхального, свадебных тортов. Но вовсе не нужно строго следовать образцу. Изобретайте, творите, следуя за своей фантазией, — и у вас обязательно все получится! Желаю творческих успехов! Страниц: 64 Формат: DJVU Размер: 15.5 Mb http://rapidshare.com/files/62125279/Prazdnichnie_tort.rar http://depositfiles.com/files/2032624 ДОБАВЛЕНО 02/11/2007 23:54 А кто знает как делать запеканку???  |
||||||
| Мира 19/11/2007 15:59 |
Это был наш вчерашний ужин |
||||||
| Мелиор 15/12/2007 18:13 |
Офигеть - заливное с лебедями! Красиво, блин. Жалко есть, а не есть - испортится. Интересно, из чего камыши? |
||||||
| OleghkA 16/12/2007 18:32 |
у меня есть куча роликов "Кулинарные истории"
погу позаливать, поедИте хоть )) |
||||||
| rematik 04/01/2008 21:25 |
Чуть мясы, после салатов. |
||||||
| rematik 04/01/2008 23:00 |
первого ещё не холодно было. это вчера и сегодня под 20 (под утро было-20,9), а сейчас уже -19,6. |
||||||
| Мира 14/01/2008 14:56 |
А я компот варю Яблоки и крыжовник с нашего сада |
||||||
| m.ix 16/01/2008 02:30 |
Что это за симбиоз хрен с помидорами |
||||||
| agent007 19/02/2008 19:39 |
tit7861, А как готовить ? |
||||||
| ingenegr 19/02/2008 19:42 |
ААААААААААААААААаааа!!!!!!!!!!!!!!!!1 жрать хочу |
||||||
| tit7861 19/02/2008 19:46 |
agent007, Водку лучше охлажденную .А мидии: сковородку смазываешь маслом( иначе будет сильно дымить), выкладываешь на нее, чуть солишь ( я вообще не солю, больше так люблю), травкой любистоком посыпаешь (ну это тоже на любителя). Как жидкость в раковинах закипает - еще минут 7-10 и все готово. Покрасивше выкладываешь на тарелку побольше, разливаешь водку, произносишь тост и в путь........
У них раковина - это как маленькая сковородочка, потому и быстро готовятся. |
||||||
| agent007 20/02/2008 11:00 |
вот теперь понятно |
||||||
| B.B. 20/02/2008 21:38 |
Говорил-же сам себе - не открывай эту страницу!!! Открыл ------------ побежал на кухню |
||||||
| vik57 21/02/2008 01:43 |
B.B. А че на кухню побежал? Готовить или кушать?
Вот еще рецепт! Не крупная речная рыба, которую разделали на кусочки. А мелкую рыбу так и вовсе — режут вдоль по хребту пополам. Головы-хвосты — в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить со стеблями и корешками кинзы — нам надо получить желе. А рыбу жарим в масле, как обычно, и, сняв со сковороды, присыпаем, пока она ещё горячая, перцем, мелкорубленым чесноком и зеленью кинзы. Потом укладываем в неглубокую посуду. Отвар с головы и хвостов процеживаем, немного остужаем и заливаем им рыбу. И на холод. Вот так и подавать. |
||||||
| zarah 02/03/2008 18:08 |
Все так изыскано А у нас просто обэд. |
||||||
| Алексей 02/03/2008 18:49 |
zarah, уже ужин..... |
||||||
| zarah 02/03/2008 19:17 |
xAlexeyx2006, Обэд плавнопереростающииий в ужин. |
||||||
| OleghkA 18/03/2008 20:17 |
Печень жареная.
Можно говяжую, предварительно распустив на полосы не толще 1 см. затем нарезаем с ладонь куски. можно в два раза мельче, если ладонь крупная )) Далее на примере куриной печени, поправки будут для говяжей. Куриную печень осматриваем, удаляем неудаленный желчь или следы от него. 1 кг печени в платиковую или фарфоровую посуду. слегка, слегка!!! соль убивает вкус!! подсаливаем нанося на руки соль и жамкая печень паралельно перчим черным перцем из мельницы. майонез, желательно кислый, импортные такие, пол стакана и сметаны пол стакана добавляем в печень, перемешиваем. Говяжую печенку рекомендуется помять и попротыкать пальцами. на 6 часов минимум оставляем. Можно и нужно на ночь в холодильнике не морозильнике. Нагреваем на сковородке ратсительное масло стакан, полтора, на 7 ке у меня электропечка, всего 9 шкала. Выкладываю печень со всей юшкой, упариваем закрыв крышкой. Переодически перемешиваем, говяжую переворачиваем. Режем лук репчатый, пару головок с кулак. Мелко соломкой. Хотя кому и кусками нравится. Когда вокруг печени перестанет пенится и пузыриться и начнет выступать масло сдвигаем печень в сторону. На освободившемся месте сковородки жарим лук. Первые 2 минуты так же закрыта крышка. Упариваем лук, далее без крышки или под сеткой доводим лук до начала его поджаривания. Он уже возьмет цвет от сока и будет коричневым, затем смешиваем с печенью и жарим далее с открытой крышкой. Помешивать не завываем. Не увлекаемсятемпературой, не даем гореть сметане. Когда почти все готово, обливаем сверху сливками или концентрованным молоком, я 10 процентовое использую. Закрываю крышку и 2 или 3 минуты паром все проходит. Далее открываю крышку и помешивая жду выпаривания лишней жидкости. Все. Можно питаться. Желательно без хлеба и с красным вином не сладким. Я с бочковым поедаю это.  |
||||||
| OleghkA 19/03/2008 13:40 |
сметана и майонез размягчают намного быстрее и сильнее. мясо, печень или птицу.
уксус делает жестким. сравните при случае, замените так распространненный уксус при изготовлении шашлыка на сметану. Хотя моя половина любит уксусом чуть ли не запивать пельмени. В тоже время меня от запаха уксуса выворачивает. Яйцо-хорошая идея, можно его взбить со сливками и поливать. Пивом люблю шашлык окроплять, духан мировой. |
||||||
| Мира 19/03/2008 15:07 |
Очень вкусно
Правда-правда |
||||||
| ingenegr 19/03/2008 17:56 |
я вот думаю какого я сюда опять вперся.............нет бы из дома после стола так нет надо обязательно в конце рабочего дня |
||||||
| Мира 19/03/2008 18:03 |
ingenegr, а моего мужа, пирожки с капустой ждут |
||||||
| zarah 19/03/2008 19:02 |
В аптеке.
-У вас есть таблетки от жадности? -Да. -Ну дайте мне, только побольше, побольшееее..... 
Ира классные пирожки а с яблоками будут? |
||||||
| zarah 19/03/2008 20:18 |
Тогда с маком. |
||||||
| vik57 19/03/2008 20:59 |
Тоже не представляю,шашлык на кефире! А когда на угли ставишь,прям с кефиром или отмывать надобно?
Хотя как говорят,на вкус и цвет.... |
||||||
| ingenegr 19/03/2008 21:53 |
Мира, а я уже дома и поемши :-P щец тарелочку ням ням |
||||||
| vik57 19/03/2008 22:07 |
В принципе одно и тоже,тоже с капустой! |
||||||
| zarah 19/03/2008 23:19 |
Нет Геша ты не прав. Мясо маринованое в кефире очень даже вкусно А лучок и лаврушку туда обязательно.
vik57, Отмывать его не надо, так прямо из маринада и на угли. Получается с золотистой корочкой.
ДОБАВЛЕНО 19/03/2008 22:20 elgen, А шо батоны курят? |
||||||
| ingenegr 20/03/2008 17:53 |
vik57, не не не для желудка пользительней щец, а для настрою полезнее пирожков))))))))))))меня вчера(и седня наверное) тоже ожидало вкусное нечто......потом фотку покажу |
||||||
| vik57 20/03/2008 21:56 |
Заинтриговал!
А с кефиром---люблю просто с хлебом или вот такой салат,заправленный кефиром! САЛАТ «ЗЕЛЕНАЯ ГРЯДКА» Ингредиенты: - зеленый салат — 5—6 листьев - щавель — 1 небольшой пучок - шпинат — 3—4листа - кресс-салат — 4—5 листьев - соль — по вкусу -перец— по вкусу - яйца — 2 шт. - кефир — 2 ст. л. Приготовление Всю зелень замочите на 15—20 минут в холодной воде. Яйца отварите и измельчите ножом. Зелень подсушите полотенцем, крупно нарежьте и смешайте в салатнице с измельченными яйцами. Приготовленный салат посолите,поперчите и заправьте кефиром. |
||||||
| ingenegr 25/03/2008 15:58 |
не прошло и пол года  . обалденная штука особенно когда ходишь и чета хоца зажевать |
||||||
| zarah 25/03/2008 19:23 |
Ням-ням-ням пойти перекусить что ли. |
||||||
| vik57 25/03/2008 20:55 |
ingenegr, Правила нарушаешь
Состав в студию! Красненькое--это что? Помидор?Колбаса?Ветчина? |
||||||
| zarah 25/03/2008 22:25 |
vik57, Cа-а-а-а-ло! |
||||||
| rematik 25/03/2008 22:35 |
Бантики... |
||||||
| zarah 25/03/2008 22:42 |
С салом?
Пойду ка я чайку попью. |
||||||
| rematik 25/03/2008 23:23 |
Сало уважаю, особенно в обед. |
||||||
| tit7861 25/03/2008 23:33 |
Сало и полезно, особенно кипенно белое |
||||||
| tit7861 25/03/2008 23:48 |
elgen, во всем должна быть мера - своя. хочется и с удовольствием - тогда в пользу, скорее всего. |
||||||
| elgen 26/03/2008 05:40 |
сала много не бывает. его всегда мало на то оно и сало.
у меня друг, хохол, с язвой. но сало порет в любом виде. |
||||||
| zarah 26/03/2008 08:57 |
Сало сила - спорт могила! |
||||||
| ingenegr 26/03/2008 15:58 |
vik57, красное это помидор, там еще есь маинез лук корнишоны колбаса..................еще чтото.....жена меня к кухне не допускает так что............яйцо есть............можно шпротинку положить....... |
||||||
| vik57 27/03/2008 05:50 |
elgen Плохо приготовленная! |
||||||
| Михаил Попов 27/03/2008 22:37 |
А мой друг их тошнотиками называет. Я жене сказал, она обиделась Извините. |
||||||
| rematik 27/03/2008 22:55 |
Ну если в эти драники лучку для вкуса, хлебушка для рыхлости, пропитанного молочком, и мясца говядинки со свининкой и яичка разбить, то сытнее драники получатся. |
||||||
| Михаил Попов 27/03/2008 23:01 |
Вкуснее будут точно. А сытные они и так. А я вторую неделю худею: не ем хлеба совсем, Животных и птичьих продуктов, молочных продуктов. Помогает. Пять кило сбросил. Ещё пять надо. |
||||||
| ingenegr 28/03/2008 19:37 |
пирог хочу с яблоками....хоть фоточку выложите ктонить а? |
||||||
| Мира 28/03/2008 20:08 |
ingenegr,здесь пирог лежал |
||||||
| tit7861 31/03/2008 01:16 |
виски в бочонке |
||||||
| ingenegr 31/03/2008 15:35 |
Мира, это такой большой?во всю духовку?ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!!тоже так хочу!
rematik, изо всех сил теперь завидую такими пирогами большими кормят |
||||||
| rematik 07/04/2008 22:53 |
Пьём кофею с мороженым. tit7861, не видел красоту такую, только сейчас с картинками
ДОБАВЛЕНО 07/04/2008 23:55 Опять есть захотелось, что-то |
||||||
| tit7861 08/04/2008 13:53 |
Крабы, в приготовлении ничего сложного, в ведро бросаешь и варишь, ну как раков, в общем... |
||||||
| tit7861 08/04/2008 16:31 |
Кто знает как правильно называются? |
||||||
| B.B. 08/04/2008 16:52 |
tit7861,на морского ежа похожи. |
||||||
| rematik 08/04/2008 16:55 |
Щас Краб придёт и скажет как это называется. |
||||||
| tit7861 08/04/2008 17:00 |
Вот еще вкусные крабы и полезные. |
||||||
| tit7861 22/04/2008 14:58 |
Самое дорогое в мире мясо - это говядина. Причем не простая, а мраморная. Причем - обязательно из японских коров Вагиу. В течение столетий этих коров разводили только в Японии, недалеко от города Кобе, обращались с ними почтительно и кормили только самыми лучшими травами, а также ежедневно натирали саке и поили пивом. Долгое время японцы не экспортировали скот для разведения, однако теперь коров Вагиу разводят и в Австралии. Но на стоимости мяса это сказалось исключительно в сторону повышения: для улучшения качества продукции австралийские фермеры стали давать коровам красное вино (по 16 долларов за бутылку). 200 граммов филе стоит в Европе более 100 долларов. Некоторые, особенно нежные кусочки продают и за тысячу долларов. |
||||||
| tit7861 22/04/2008 20:55 |
Самая дорогая икра в мире - вовсе не черная. И даже не редкая серая. Самая дорогая - это "Алмас", икра белуги-альбиноса, изредка экспортируемая из Ирана. Сто граммов икры, упакованной в непременную баночку из чистого золота, обойдутся покупателю примерно в 2 тысячи долларов. |
||||||
| tit7861 22/04/2008 21:15 |
Самый дорогой в мире орех - это макадамия. Когда-то макадамия была основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стала изысканным и очень полезным лакомством. Всего два вида этих орехов культивируются (плантации есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США). Высота дерева макадамии достигает 40 метров, плодоносит оно до 100 лет, однако очистить орех от скорлупы - задача не из легких. Из-за сложностей с разведением и добычей деликатеса его производят не более 40 тонн в год. Стоимость одного килограмма макадамии даже на его исторической родине превышает 30 долларов. |
||||||
| tit7861 23/04/2008 15:15 |
Казалось бы, уж обыкновенный-то картофель не может стоить заоблачные тысячи! Ничего подобного. Находчивые крестьяне, живущие на островке Нурмуатье, ежегодно собирают не более 100 тонн сорта "La Bonnotte" в год. Так как божественный клубень (а по легенде, именно этот сорт вывел верховный бог инков) исключительно нежен, собирать его можно только вручную. Самый дорогой картофель в мире стоит примерно 500 евро за килограмм. |
||||||
| tit7861 23/04/2008 15:25 |
m.ix, вообще ругаюсь, когда много солят пищу. Привык все есть малосоленое. Тогда чувствуется настоящий, естественный вкус мяса и других продуктов, а самое главное много и не переедаешь.
Самая дорогая пряность в мире - шафран. Настоящий шафран представляет собой тычинки растения семейства крокусовых (Crocus sativus). Из тычинок цветков бархатцев также изготавливается шафран, называемый ложным, или имеритинским. Тычинки собираются вручную, а затем высушиваются. Для получения полукилограмма пряности нужно 225000 тычинок. Чтобы облагородить блюдо, рассчитанное на троих-пятерых человек, достаточно не более чем шести тычинок настоящего шафрана. Имеритинский же шафран используется в существенно больших количествах и не дает такого аромата. Один килограмм настоящего шафрана стоит около 6 тысяч долларов |
||||||
| iga 23/04/2008 15:58 |
Счастливым обладателем самой дорогой полуторолитровой бутылки минеральной воды стал некто Чугунов. припарковав машину возле магазина и не поставив её на ручник... общий счёт за "водичку" вырос до 112 тыс. руб. по не проверенным данным бутылка находится в хранилище Росинтербанка.бесчисленные попытки выставить её на аукцион, успехом пока не увенчались.фото бутылки, в целях - не будоражить и без того не здоровое воображение форумчан, выкладывать не буду. |
||||||
| tit7861 23/04/2008 22:20 |
Самый дорогой кофе в мире - "Kopi Luwak" - производится из зерен не какого-то уникального сорта, а, скорее, уникального жизненного пути. "Kopi" по-индонезийски означает "кофе", а "Luwak" - это небольшое животное, разновидность циветты, зверька семейства виверровых. Лювак является мелким хищником, но любит полакомиться спелыми плодами кофейного дерева, причем выбирает самые лучшие. Кофе он съедает намного больше, чем может переварить. Непереваренные зерна, пройдя через кишечник животного, подвергаются воздействию его энзимов и, как клянутся любители "Kopi Luwak", приобретают неповторимые вкус и аромат. Килограмм кофе, которому помог появиться на свет лювак, стоит от 300 до 400 долларов. Большинство потребителей этого сорта, как, впрочем, обычно и бывает со всеми дорогими продуктами питания, живет в Японии. |
||||||
| iga 24/04/2008 09:08 |
я всегда говорил - кофе г... сколько должны стоить сливки для него? "изготовленные" по этой технологии... |
||||||
| rematik 24/04/2008 09:28 |
iga3, сливки, это те, которые сливают? Или те, которые взбивают? Бывают и те, которые снимают.
ДОБАВЛЕНО 24/04/2008 10:30 И с дерева тоже, падают. |
||||||
| iga 24/04/2008 10:06 |
я подозревал, что сливки, сука, вещь не стабильная они и в "обществе" есть. их надо попробовать перегнать через пищеварительный тракт зверька семейства виверровых. |
||||||
| Tatarin 24/04/2008 10:19 |
Рецепт киевского торта
Уходя из дому, жена сказала мужу: «Вася в 11 часов из Киева будут передавать рецепт приготовления киевского торта. Не забудь включить приёмник и переписать рецепт». Вася быстро позавтракал, пропустив перед этим две стопки водки, взял бумагу и приготовился записывать. Однако в спешке допустил ошибку: настроил приёмник между Киевом и Москвой. В это время из Москвы передавали урок гимнастики, а из Киева – рецепт приготовления киевского торта. Вася еле успевал записывать: «Поднять обе ноги вверх, посыпать между ними мукой и хорошо растереть, залить полстакана молока, поставить ноги на ширину плеч, наклониться вперёд и помыть яйца в посуде, это повторить 5-6 раз, после чего лечь на пол и бить яйца до тех пор, пока не появится густая пена. После прыжков на месте проверьте, не осталось ли скорлупы на яйцах. Глубоко вздохнуть, всё перемешать и поставить на огонь. Через 10 минут вынуть и растереть мокрым полотенцем. Затем можно одеваться и подавать на стол». |
||||||
| tit7861 24/04/2008 20:52 |
Самые дорогие в мире пельмени можно отведать в ресторане "Golden Gates", что в нью-йоркском районе Бронкс. Уникальность их в том, что в их состав, помимо телятины, лосятины и свинины входит железа глубоководной рыбы-факел (Curtius Flame Fish), в результате чего даже при умеренном освещении пельмени излучают лёгкое сине-зеленое свечение и при этом абсолютно съедобны и бесподобно вкусны. Порция из 8 пельменей опустошит кошелек на $2400, а из 16 на $4400. |
||||||
| rematik 30/05/2008 13:49 |
Это ж покупные. Самодельные б. Надо подбить жену, и помочь на первом этапе.
ДОБАВЛЕНО 30/05/2008 14:50 пс. не хочет подбиваться, говорит: покупные есть. |
||||||
| rematik 04/07/2008 14:46 |
я тут хотел суп грибной со сметаной выложить и потом вареники ещё, но тоже со сметаной. А потом подумал и съел. А теперь вот думаю, не надо было всё есть. |
||||||
| robocop 04/07/2008 17:21 |
rematik, чревоугодник |
||||||
| мастер-ломастер 04/07/2008 17:26 |
rematik, Миша, ну ты даешь, сметаны в борще больше , чем борща |
||||||
| rematik 04/07/2008 17:27 |
мастер-ломастер, это клубника с мороженым была. |
||||||
| мастер-ломастер 04/07/2008 18:25 |
ААААААААА!!!!!!!!! А так, ни за что не различишь |
||||||
| rematik 04/07/2008 18:29 |
так это специально уменьшил, чтобы слюни не капали на клавиатуру.
ДОБАВЛЕНО 04/07/2008 19:30 я вот чего-то сижу и думаю, а чего завтра к вам ехать? Может вы к нам?
ДОБАВЛЕНО 04/07/2008 19:31 Меня максимум завтра хватит до Кубинки доехать, аппаратуру сдать. ДОБАВЛЕНО 04/07/2008 19:32 наверно вареники отравленные попали, такая лень под вечер обуяла. |
||||||
| мастер-ломастер 04/07/2008 18:55 |
rematik, Миш, не боишся, я к тебе приеду, а я пожрать здоров, меня легче убить , чем прокармить( так моя жена говорит) |
||||||
| rematik 04/07/2008 19:00 |
мастер-ломастер, я тебя курами буду кормить, сколько на тебя взять? |
||||||
| мастер-ломастер 04/07/2008 19:20 |
rematik, Да, были у Миши куры, приехал Вовка и всех их съел |
||||||
| rematik 04/07/2008 19:24 |
ты у Микса дома был? |
||||||
| мастер-ломастер 04/07/2008 19:38 |
rematik, это я про тебя написал , если приеду |
||||||
| rematik 04/07/2008 19:42 |
А-а-а-а! А то видел вас с Миксом на фотографии, вот и подумал, что у него всех съел |
||||||
| иоаныч 06/07/2008 04:29 |
окрошка из холдильника и сметанки побольше а сегодня наводоем
с обеда мангал конечно с собой упаковки с мясом и приправами
во всех магазинах дровишки на выезде из города там рядом ребята
щтендер поставили "заправка кодишенов-30 минут" молодцы |
||||||
| rematik 06/07/2008 09:37 |
кондишены, это хорошо. В начальнике чукотки так же трубы грамофонные продавали |
||||||
| OleghkA 07/07/2008 19:50 |
свой рецепт окрошки предлагаю, лето, ей и питаюсь.
мое мнение, 99 процентов успеха зависит от качества кваса. он должен быть резким, не уступать в "поведении" пепси. Заливать "заготовку" окрошки перед употреблением. рецепт(ы) кваса позже, если кому интересно. 1. Отвариваем яйца куринные, картофель в "мундире" охлаждаем и холодильнике так же. все компоненты только в холодном виде смешивать. 2. нарезаем компоненты и смешиваем    
колбасы с чесноком, левая напоминает сервилад по жесткости, правая помягче, как "рублевая". мясо копченое, на любителя, лучше в прикуску ))     огурцы перчим
 лучку репчатого немного  укроп и зеленый лучок перед поеданием
сметана кислая, желательно. не солю. Квас, технология, стакан сахара на три литры воды. Закваска,плюс перчатка. в тепло, если нет солнца ставлю в теплую воду переодически. как достигнет нужной кислости или сладости(на третий второй день), фильтруем через сито и разливаем в бутылки из под газированных напитков. добавляем по 10 изюмин на полуторолитровую емкость, если кисловатый получился квас кидаем рафинаду, но нужно быстро закрыть крышку. и в холодильник на три дня минимум. лучше на неделю. Закваска. в последнее время использую дрожжи из набора для кваса, в нем дрожжи и солод. на три литры теплой(не горячей, а то дрожжи умрут) воды стакан сахара, хлеб "бородинский" грамм 200-300 предварительно порезанный и высушенный. он плавает сверху. аккуратно высыпаю дрожжи в банку, в гОрле уже все стоит. Перчатку и тепло. Если нет спец дрожжей, то использую обычные сухие, чайную ложку. но первый квас и второй будут горчить, поэтому с третего кваса пойдет нормальный квас. квас сливаем, закваску используем вместо дрожжей аккуратно выливая, выкладывая на хлеб. подбирая сорта хлеба можно изменять вкус кваса. Добавляю иногда галеты(хлебцы хрустящие) из серой муки вместо хлеба. Можно солод добавлять, но мне насыщенный вкус не нравится его. для резкости, на второй день, как играть квас начал, на три литра можно кидать пару 5 см в диаметре картофелен сваренных в "мундире" охлажденных не выше чем 40 градусов и размятых. со шкурками. изюм всегда кидаю. разливаю в литровые бутылки из-под сока. удобнее чем полуторки или двух-литровые. один квас разорвал трехлитровый пузырь. остатки были сладки ((( вместо сахара было вишневое варенье... и забыл в холодильник убрать,а весна пришла и в корридоре потеплело. как долбанет. берегите глаза. )) |
||||||
| иоаныч 10/07/2008 17:01 |
у меня Надюшка на кондитерской фабрике работает с сахаром сейчас не очень - но
есть а солод, закваска и ещще что-то мелкое и черное всегда есть кок назы
вается не помню вечерорм все по технологии - через сутки......КВАС прям как из
бочки что везде торгуют |
||||||
| Мелиор 10/07/2008 19:00 |
OleghkA, меня твоя фраза про пепси натолкнула на интересную мысль...
Окрошка с пепси. Может сделать!? Кто пробовал? |
||||||
| zarah 10/07/2008 19:45 |
Мелиор, А с пивом, тоже пенится и пшикает. |
||||||
| Мелиор 10/07/2008 19:47 |
О! Надо попробовать
ДОБАВЛЕНО 10/07/2008 20:49 Представляю: придорожный ресторан, жара, окрошка с пивом... А в 100 метрах пост ГАИ |
||||||
| OleghkA 15/07/2008 16:06 |
у немцев есть блюдо, Bierkaltschale-окрошка с пивом. |
||||||
| rematik 22/07/2008 13:25 |
m.ix, жена так может И наверняка, не только у меня... И ложка стоит...как полагается (не надо привязывать) |
||||||
| zarah 22/07/2008 20:28 |
Эх-ма! Пойти перекусить, что ли. |
||||||
| OleghkA 06/08/2008 12:18 |
кто рассольника хочет? |
||||||
| rematik 18/08/2008 16:25 |
С холодильничка свеженького козьего молочка с горбушечкой белого хлеба Объеденье.
ДОБАВЛЕНО 18/08/2008 17:32 А варёная с грядки картошечка с веточкой куропа для запаха, с солёным огурчиком и сальцем? |
||||||
| rematik 19/08/2008 09:37 |
Ты там как, ещё живой? После супчика с грибками? Если не помер, отпишись.... |
||||||
| RUZIK40 19/08/2008 13:33 |
Кроме рыбки и т. д., с пивков хорошо идут разные сыры, копчёные, плавленые и т. д..., также мяско, хорошо и долго копчёное на холодном дыму тоже хорошо идёт. |
||||||
| mihaza 19/08/2008 13:39 |
Угу,спасибо,уже легче. |
||||||
| rematik 19/08/2008 14:17 |
mihaza, ты куда свой пост дел с грибами и постоянными убеганиями на плиту супа? |
||||||
| mihaza 19/08/2008 14:37 |
посмотрел на остальные блюда выше,красота!
А у меня так не получилось,ну и вот
Вот когда пройду курсы молодого шеф-повара-сервировщика,то и ...
Хотя супчик отменный получился. |
||||||
| rematik 19/08/2008 14:42 |
mihaza, я по простому пути пошёл - жену домохозяйку нашёл. |
||||||
| Мира 19/08/2008 15:36 |
Вот,вот, так как я не работаю, отпуск мне не пологается |
||||||
| rematik 19/08/2008 16:44 |
Хотя бы на время отпуска
ДОБАВЛЕНО 19/08/2008 17:45 а она щипается. |
||||||
| Marko2007 20/08/2008 23:09 |
Вот ,учитесь ...круто да ?
Шедевры прямо а не торты http://netz.ru/samka/28287/ ДОБАВЛЕНО 21/08/2008 00:10 а тут из продуктов http://eclisse.livejournal.com/88456.html ДОБАВЛЕНО 21/08/2008 00:15 на последок бутики |
||||||
| mihaza 20/08/2008 23:24 |
я просто хотел молоденьких (это в смысле нанять).....дык это тело (жена) даже не щипается....оно КУСАЕТСЯ!При чём не слабо.
Вот сижу весь искусанный..... 
ДОБАВЛЕНО 21/08/2008 00:33
Marko2007,а сам можешь что-нибудь сварганить ?
А то лично меня ,например,интересует как можно в домашних условиях такую красоту сделать.Вот.
Дык тоже фантазия имеется,но на более,чем украсить яйца кетчупом или майонезом времени нет,также могу готовить яйца в смятку.Всем. |
||||||
| rematik 21/08/2008 16:14 |
Чтобы и у вас всё было. Как тут похудеешь? |
||||||
| Marko2007 21/08/2008 20:42 |
Вчера я сортировал грибы. Червивые откладывал, а хорошие пожарил и съел. Потом я взялся за червивые. Изъеденные места я вырезал и откладывал, а хорошие пожарил и съел. Затем я принялся за то, что осталось. Аккуратно вынул всех червяков и отложил их, а грибную мякоть пожарил и съел.
Червяков я потом тоже съел. Их не жарил - надоело. - Таня, ты любишь сухое вино?? - Насыпай! |
||||||
| иоаныч 23/08/2008 14:14 |
Marko2007, |
||||||
| shepelev 24/08/2008 23:42 |
Как ещё говаривал сам Поль Брэгг: "Эх, сейчас бы супчику куриного, да с потрошками!!!" |
||||||
| иоаныч 25/08/2008 09:28 |
shepelev, в.с. высоцкий тож на эту тему говаривал??? |
||||||
| rematik 08/09/2008 19:59 |
Просто курица...но зато какая вкусная получиласььь... По полста и завтра в школу не пойдём.
С такой вот крышечкой и быстрее и варёнестее получилось. |
||||||
| иоаныч 09/09/2008 13:56 |
с работы пришел борща похлебал, голову кетовую по косточкам схавал,
арбуза китайского сожрал с пол-кило Ща на мороженое 1кг смотрю, попозже потом! |
||||||
| shepelev 10/09/2008 23:35 |
Да-а-а!... Смотрю на твою аватару... как ты разросся вширь! Теперь понятно - при таком рационе... |
||||||
| rematik 30/10/2008 11:00 |
Таити, Таити, нас и здесь неплохо кормят! |
||||||
| rematik 21/11/2009 00:10 |
Вот. Последние две остались. Есть можно. |
||||||
| БАРК 21/11/2009 01:24 |
Миша нагнал аппетит... Пойду вкину чего-нибудь... Правда, таких вкусностей не наблюдается... |
||||||
| zarah 21/11/2009 01:47 |
БАРК, Жень... ты сказку про Буратино помнишь? Три корочки хлеба... |
||||||
| m.ix 21/11/2009 02:06 |
Из Пятого мультика про Машу и Медведя.
Вкусновато. Маловато. |
||||||
| БАРК 21/11/2009 02:16 |
А я уже пошмякал..
Говорил я Рематику - супруга у него - золото... А я вот неизбалован - жена работает шесть дней в неделю с 9:00 до 21:00, и свою гавённую работу бросать никак не хочет... На кулинарные произведения времени у неё просто нет... |
||||||
| m.ix 21/11/2009 02:23 |
 |
||||||
| БАРК 21/11/2009 02:26 |
Понял, уже налито на троих... Игорю, Михе и мне..
Ну, поехали!.. |
||||||
| rematik 21/11/2009 07:27 |
Да, жена в доме это вещь. Не все ещё дома усидят. Давеча она: милый, чем тебя сегодня после работы побаловать? Я: любимая, всё надоело уже, разве что может заливное и салатик какой? |
||||||
| elgen 21/11/2009 10:33 |
rematik, зачем душу травишь? Я жрать хочу, как лошадь.
Сознавайся, где такую жену нашел? Наверно ты преувеличиваешь, таких в природе не существует. Это аномалия. |
||||||
| БАРК 21/11/2009 10:38 |
elgen,
Не исключаю, что у Рематика жена - редкий вид и один из последних представителей хороших жён... Иногда ещё встречаются... которые не стремятся сесть на Lexus и и быть хозяйкой фирмы... А просто быть Женщиной!.. Увы, в последнее время всё реже и реже.. |
||||||
| m.ix 22/11/2009 02:11 |
А мне борщь наравится и что б сметанка по гуще была |
||||||
| elgen 22/11/2009 02:51 |
m.ix, борщ от гриппа комп не лечит и тебя кстати тоже, так что в тему про "вкусно" |
||||||
| майкюэль 22/11/2009 18:00 |
rematik, тут фото как ты шашлык делаешь смотрел.а зачем на мангале крыша сделана?хитрость какая то может? |
||||||
| rematik 22/11/2009 18:23 |
майкюэль, бывает дождик, бывает снегопад, а шашлык уже замочен.
Мангал просто высокий, углей жалко (из плодовых деревьев), мясо получается более сочное (как бы варёное). |
||||||
| майкюэль 22/11/2009 18:24 |
rematik, а я думал может что бы дымом пропитывалось лучше |
||||||
| rematik 22/11/2009 18:26 |
обгорелое не люблю, вернее горькое. |
||||||
| rematik 05/04/2010 12:48 |
Супчик гороховый обедаю, на копчёной косточке. Нормально так. Вкусно.
ДОБАВЛЕНО 05/04/2010 12:55
Да. Теперь таких не делают. Всё больше однодневки. Мне на неё тёща с ходу 10 лет гарантии дала. - Жена не даст соврать. Уже и гарантия давно прошла, а она как часы - тик-так, тик-так.
ДОБАВЛЕНО 05/04/2010 13:07 Пюре картошечным с цыплёнком табака и помидорчиками самосолёными вас видно не удивить. Не буду. Вроде как комплексный обед. Запьём чем-то и часиков пару стану не доступным. Дело тут одно неотложное появилось. |
||||||
| звезда 05/04/2010 13:32 |
вы б только пожрать водки по пить да обосцатся да жену по ганять .Работать когда будите лодари |
||||||
| rematik 05/04/2010 13:41 |
Работать должны те, кому работа в радость. А мы пока на великах покатаемся. |
||||||
| звезда 05/04/2010 13:58 |
последние деньги про катываете лутше женам больше внимания уделяли пуза по отжырали |
||||||
| viktor_ramb 05/04/2010 16:00 |
Мы вчера мангалили на лоджии 4-го этажа на древесном угле из супермаркета. Горело практически без дыма и запаха, а вот когда шампура положили - пошло дыметь от стекающего жира и маринада. Думали кто нить пожарных ещё вызовет - лоджия на центральную улицу выходит - обошлось слава богу. Надо было на фото запечатлеть - протормозили! Это фото из недалёкого прошлого,несколько лет назад, моё день рождение на даче у кумовьёв, конец марта - теплынь была! |
||||||
| rematik 05/04/2010 18:24 |
Тока приехали. |
||||||
| alexu 06/04/2010 00:21 |
три лисапета,четыре участника,а на чём фотограф приехал? |
||||||
| Alexasha 06/04/2010 00:49 |
А сам к anesthesia-laskina яйца подкатывает |
||||||
| rematik 06/04/2010 18:56 |
один лисапед в кадр не попал. Мелкая на багажнике каталась. У неё дома лисапет остался. |
||||||
| elgen 06/04/2010 23:23 |
rematik, ты лучше скажи,и ну где на твое фото вкусно? Ну не ем я детей, не ем. А что говорят про меня. вруть. Не ем. Пугаю вот иногда. |
||||||
| Саша Г.Б. 10/04/2010 22:21 |
картошку вымыть не чистить и разрезав пополам выбрать серидинку (немного) чайной ложечкой.Туда соли по вкусу,брынзу кусочек или сыр, кусочек сала маслица слив.и обязательно не забыть зубчик частнока. И в духовку на 30 мин. Пальцы лизать можно после.Все в шоке за 30 мин. Такое объеденье.
ДОБАВЛЕНО 10/04/2010 23:31 мира не главное .что ешь .а главное как кушаешь.Жуть,жуть,и жуть так завещал великий ПИРОГОВ Спартанцам давали только горсть финников. |
||||||
| elgen 11/04/2010 06:56 |
Еще бы картошку где взять...Боюсь в наших картофельных краях она скоро станет по цене колбасы |
||||||
| -20 dB 11/04/2010 08:38 |
Гена, http://monitor.espec.ws/section10/topic148545.html
Только не повторяй ошибки топикстартера. Возьми ящик у Рематика - картошки намного больше привезёшь... |
||||||
| rematik 11/04/2010 08:40 |
тока пускай на тачке до гаража едет. Там метров 30 всего и я туда на машине - только в сухую погоду.
ДОБАВЛЕНО 11/04/2010 08:41 Ген, я понял. Все наши беды от несобранности. |
||||||
| elgen 11/04/2010 08:59 |
-20 dB, ага привезешь. Не на чем мне ездить и никогда не будет на чем.
По деревням ездил когда то. Но перестал по причине отсутствия транспорта( нанимал человека с машиной, но стало не по карману, сам не умею, не имею и никогда не буду ни то ни другое) и смены парка аппаратов, на современные мне не по карману заранее купить все что может потребоваться. В городе я шел и покупал, в деревне так не сделаешь. Ехать, смотреть и брать предоплату на детали, это геморой как мне , так и клиенту. А так же по причине того. что просто не по силам эти поездки стали. Кроме того сейчас эта ниша занята, народ дает объявления: ремонт с выездом на село. Отбивать чужое я не умею, свое и то не всегда. Как то оно подло к тому же. rematik, не знаю,, я картошку не собираю. не где. может там и несобранность Только мы давно едим не ее, а всякие полуфабрикаты, да макароны долбаные. Их чистить не надо, по цене же они раза в два если не три дешевлее выходят. ! килограмм той же гречневой крупы это мне два раза как гарнир, а килограмм картошки и на половину раза не вытягивает. Стоит она дороже гречки. Считай сам. Раньше в каждом магазине была, а теперь ходи ищи. Ну да. продают, мытую чистую, разве не чищеная. Но это уже не на каждый день. Лучше я колбасы тогда возьму. Или пюре в пакете, оно дешевлее. Был основной продукт, теперь нет. Не знаю, что вместо нее теперь сажают и почему так с ней цены выскочили. Но вот такое дело. Не ел ее с осени,, как минимум. |
||||||
| Саша Г.Б. 12/04/2010 17:23 |
в солнечной Италии(работал когдато на каменоломнях-габьёны) 4кг.макарон и 1кг хлеб.Вот и любовь итальяшок к макаронам.Ну а остальное не прививалось только в кровать.И до утра.Мандаринки и зимой ,но ,что-то не тянуло. |
||||||
| rematik 27/08/2010 17:09 |
думаю продолжить тему о еде. Тем более время ужина. |
||||||
| Nabi 27/08/2010 17:16 |
rematik, ты доиграешься...Уведут у тебя Ирину... |
||||||
| БАРК 27/08/2010 17:56 |
Я его предупреждал уже...
Спроси у баб - если муж хороший, сильно его будут рекламировать?..
Сроду такого не увидишь и не услышишь!.. Сидит себе, тихо радуется, и даже ни одну подругу не подпустит на километр... |
||||||
| майкюэль 27/08/2010 20:50 |
rematik, ПРЕКРАТИ ВЫКЛАДЫВАТЬ ФОТО ЖРАТВЫ!!!У меня желудок сводит |
||||||
| rematik 27/08/2010 20:52 |
буду архивировать. |
||||||
| RUZIK40 27/08/2010 21:05 |
Не надо, лучше отсылай фотки на мыло всем участникам темы, кроме меня конечно. Пойду перекушу, и больше в эту тему постараюсь не заглядывать, я типа на диете, а тут такие вкусности... |
||||||
| elgen 27/08/2010 21:14 |
Правильно, присоединяюсь. Иначе буду стращать красной рамкой с оргвыводами
а то понимаешь, сижу голодный, ( скоро опухну и помру) А тут такое... Нельзя. Официально заявляю: НЕЛЬЗЯ. А если надо могу и в правила прописать. Вот как порнуху нельзя( хоть и привлекательно) , так и тут, НИЗЯ ! ЗЫ Рематик,кончится тем, что я правда приеду и тебя объем, только обкусанные по краям тарелки и останутся... Нечего будет выкладывать....rematik, ты лучше рецепты выкладывай и то попроще, типа каши , например перловой.... |
||||||
| БАРК 27/08/2010 21:18 |
Его Бог накажет!.. Не перестанет беспредельничать - уведут супругу!.. Будет, как и мы с Саней, сам себе готовить, по-холостяцки!.. А то решил, раз вторая ходка, так и Бога за бороду ухватил?.. |
||||||
| rematik 27/08/2010 21:31 |
ем крабовые палочки из холодильника по холостяцки. |
||||||
| Nabi 27/08/2010 21:33 |
Чёт быстро переобулся. |
||||||
| viktor_ramb 27/08/2010 21:40 |
И шо, никто переплюнуть Мишу не может? Как будто все постятся и плохо питаются! Нету у меня на данный момент фота, а то я бы "задавил" своими холостяцкими борщями, рагу, гуляшами и салатами и прочее все Дороховские разносолы. Думаю гусевод хочет своего тёзку из белокаменной "опустить" и переманить в провинцию, там и оженить! Или просто выпендривается! 
Анекдот в тему: Холостяцкая еда, что не готовишь - выходят пельмени! |
||||||
| Nabi 27/08/2010 21:42 |
Не выкладываю фото.Считаю не нУжным. Третья по счёту жена-классно готовит. |
||||||
| elgen 27/08/2010 21:42 |
Так тебе и поверили. |
||||||
| БАРК 27/08/2010 21:43 |
Прикидывается!.. Жулик ещё тот!.. |
||||||
| viktor_ramb 27/08/2010 21:53 |
Nabi,
А зря! Во первых хотел бы познакомиться с современной национальной казахской кухней, во вторых разнообразил бы Эспековское меню! И вообще! |
||||||
| БАРК 27/08/2010 21:58 |
Сразу Бан схлопочет!.. Мише - поблажка, как бывшему модеру, и мужу настоящей модерши!..
ДОБАВЛЕНО 27/08/2010 22:07 А вообще, если открыть специальную тему, типа "Блюда национальной кухни", там каждый желающий сможет гордо разместить готовый продукт, особенно, если приготовлен самолично!.. По-моему, такой темы ещё не было!.. |
||||||
| rematik 27/08/2010 22:09 |
РЕАЛЬНО ХОЧЕТСЯ ЖРАТЬ!!! |
||||||
| БАРК 27/08/2010 22:10 |
А что за дела?.. Супруга бойкот объявила?.. |
||||||
| rematik 27/08/2010 22:10 |
я хочу чего-то особенного!!! |
||||||
| I.Cherry 27/08/2010 22:11 |
я вот щас тоже уже гриночек натертых честночком покушал.. |
||||||
| Nabi 27/08/2010 22:11 |
Мише диету прописала. |
||||||
| БАРК 27/08/2010 22:12 |
Миша, Чтоб ты вср@лся, и вода кончилась!.. |
||||||
| I.Cherry 27/08/2010 22:14 |
БАРК, этож надо такого пожелать.. зато как утонченно.  |
||||||
| viktor_ramb 27/08/2010 22:16 |
rematik,
"Грей пупон" наверное? |
||||||
| майкюэль 27/08/2010 22:43 |
а приехать и объесть Мишу это заманчиво....Может устроим встречу участников?А лучше и сытнее места чем у него не придумаешь Мне то часов 12 -15 езды и я там. |
||||||
| Alexasha 27/08/2010 22:49 |
Марципаны уже съел? Ну тогда - только доширак. |
||||||
| viktor_ramb 27/08/2010 23:05 |
майкюэль,
Мне тоже менее суток нужно!  Рванём - и пусть он выкручивается! Если ославится - опозорим на весь форум! |
||||||
| rematik 27/08/2010 23:06 |
ну-ну. Тут даром жрать не дают. Поле ещё не пахано и дрова не колоты. |
||||||
| майкюэль 27/08/2010 23:09 |
ну вот и отмазки начались....
ДОБАВЛЕНО 28/08/2010 00:10 а я то думал и собаку уговорить со стратегическим запасом коньяка |
||||||
| rematik 27/08/2010 23:11 |
Мультик вспомни - Эй птичка, летим со мной, Там много вкусного!!! |
||||||
| БАРК 27/08/2010 23:21 |
Халява, даже виртуальная - не приветствуется!..
Сколько раз повторял - лопату в руки и вперёд!.. Притом за троих, иначе Ире проще супруга накормить, который ест за двоих!.. Уже экономия!.. |
||||||
| viktor_ramb 27/08/2010 23:23 |
rematik,
Напугал говоришь? Мы ещё знаем что такое паяльник! |
||||||
| майкюэль 27/08/2010 23:27 |
поле вспашем,дров наломаем,гусей заколем!Что не так? А потом к миксу пойдем.У него хата свободная...ну и штукатурка вроде особая |
||||||
| viktor_ramb 27/08/2010 23:30 |
майкюэль,
Ну это пожеланию - я пас! Я за экологически чистый самогон! |
||||||
| БАРК 27/08/2010 23:33 |
Мы К Михе наведаемся, когда братуха вернётся... Нагоним на братана страху, надо будет - в дыню натрескаем, чтоб не расслаблялся.. Своих надо поддерживать.. |
||||||
| Alexasha 27/08/2010 23:39 |
Ну так пусть розетку в ванную пока установит. |
||||||
| майкюэль 27/08/2010 23:39 |
БАРК, так это у Миши значит минимум месяц жить надо.Он же в рабство загонит...Не давай те тогда к октябрю собираться |
||||||
| БАРК 27/08/2010 23:42 |
Так пиво и шнапс за Мишин счёт... Мы чё, в командировку едем?.. Наше дело - лопата... Али хто боится?.. |
||||||
| elgen 28/08/2010 01:39 |
Себя.
rematik, правильно, кто не работает , тот не ест. А как всем известно не работают у нас в основном работники нижнего звена, короче, кто к земле ближе наверно. Теперь я понимаю к чему все те картинки, тебе просто есть не дают. Но не переживай. Тобой нужно просто правильно управлять. Тебе нужен начальник( или два или три...) Жди, еду, я очень эффективно умею заставлять и контролировать. И поле вспашешь и дрова поколешь. |
||||||
| viktor_ramb 04/03/2011 18:25 |
Вчера делал домашние пельмени, пока мороз на дворе - надоело магазинную химию есть. Рецепт самый обычный, без извращений - в инете самый упоминаемый:
фарш: 0.5 кг свинины, умереной жирности; 0.5 кг говядины; 0.5 кг лука (можно меньше, кто не сильно любит лук, но получатся не такие сочные) перец черный молотый и соль по вкусу. тесто: около 0.8 кг муки, 2 яйца, стакан кислого молока и пол ч.л.соды (можно без этого просто на кипячёной воде) 1 ч.л соли, 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. сахара остальное вода до нужной густоты. Соотношение тесто/фарш точно угадать при использовании пельменицы просто нереально, поэтому в конце получается ещё и пирожок с мясом или большой пельмень, кому не охота возиться со сковороткой.
Тесто тщательно вымесить до состояния лёгкой липкости к рукам. Затем берётся пельменница с 37 ячейками (как в рулетке ) припудривается мукой, раскатывается тонко ( около 2 мм) первый блин, ложится на пельменницу и потом начинка из фарша в каждую ячейку, сверху второй блин и скалкой раскатывается. Затем выкладываются готовые пельмени в один слой на противень или другую подходящую переносную поверхность и в морозилку или на уличный мороз. Мороз должен быть не менее 5 градусов, иначе жирный фарш будет замораживаться бесконечно долго. Если будете выносить на мороз, прихватите с собой рогатку от пернатых халявщиков и бейсбольную биту или лопату от бомжей и соседей! Вот собственно и весь техпроцесс пооперационно. Как варить я думаю все знают - в подсоленой воде до момента, пока не пойдёт умопомрачающий аромат. Всем, кто ещё не захлебнулся слюной, приятного аппетита! |
||||||
| answer 04/03/2011 18:56 |
viktor_ramb, а ручками,откатать "блин",а потом свернуть ,опять руками,получается и дольше и вкуснее намного.
а эта приспособа называется "лентяйка". хотя "этож пельмени. нет,это Равиоли!,это сперва пельмени, а потом Равиоли"(с)какая-то Охота. |
||||||
| pabel 04/03/2011 19:18 |
Добавлю по оконцовке тех процесса к viktor_ramb,
Когда будете класть на противень,разрежьте целлофановый пакет и положите вниз.пельмени не будут приставать к поддону. На мороз -это хорошо-замороженное мясо становиться мягче и вкуснее в употреблении. Количество лука подбирайте под себя,Начальную массу как и сказал viktor_ramb, Если будет (отрыжка)в течении долгого времени ,массу лука уменьшайте. Яйца дают жесткость тесту.Чем круче тесто ,тем менее приятней пельмень.Муку берите высший сорт,другая может попасться залипуха -фиг отмесишь тесто. |
||||||
| viktor_ramb 04/03/2011 19:20 |
answer,
Вкусно, потому что успеваешь сделать два с половиной пельменя, а тут сварганили 8Х37=в общем много и нажрались от пуза - ясное дело последние 20 штук были невкусные! |
||||||
| answer 04/03/2011 19:30 |
неее, не то, процесс-то где. ....а поговорить? |
||||||
| viktor_ramb 04/03/2011 20:14 |
answer,
Говорить трудно при этом - рот слюной занят!  |
||||||
| amelina 17/11/2011 14:20 |
Баранья шурпа
Курдючное сало нарезать мелкими кусочками, перетопить, шкварки удалить и на сале обжарить мелко нарезанные мясо, лук, помидоры в течение 10 минут. Затем добавить нарезанный кубиками или брусочками картофель, обжарить его за 5 минут, перемешать с мясом и залить 2,5 л воды, дать закипеть. Перед закипанием посолить и варить 1 час на слабом огне. За 20 минут до готовности добавить мелко нарезанные яблоки, за 5—7 минут пряности. Продукты рецепт шурпа из баранины 
баранина 500 г сало курдючное 100 г картофель 500 г помидоры 4 шт. луковицы 4 шт. яблоко кислое 2 шт. перец красный 1 стручок укроп 3 ст. ложки кинза 2 ст. ложки лавровый лист 4 шт. |
||||||
| AMADEST 17/11/2011 14:23 |
amelina, Кого вы так кормите? Вот блюдо- завтрак туриста!!! |
||||||
| drogbank 03/12/2011 00:13 |
Могу предложить отличные новогодние торты
Из масла, сметаны, муки замешивают однородное тесто, делят его на 6 равных частей, раскатывают в одинаковые коржи, выпекают при температуре 200—220° С до золотистого цвета. Коржи намазывают тонким слоем джема и кладут друг на друга, верхний корж дополнительно покрывают шоколадной глазурью. Для крема взбивают масло с сахарной пудрой и коньяком, добавляют взбитый желток и перемешивают. Шоколадная глазурь: взбивают масло, постепенно добавляя сахарную пудру и какао. Продукты Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 200 г сметана 1 стакан Для начинки: джем яблочный 300 г или варенье густое яблочное 300 г Для глазури: пудра сахарная 150 г какао 2 ст. ложки масло сливочное 2 ст. ложки Для отделки: масло сливочное 100 г желток 1 шт. пудра сахарная 2 ст. ложки коньяк 2 ст. ложки Для украшения: орех грецкий по вкусу |
||||||
| viktor_ramb 03/12/2011 02:40 |
drogbank,
Всё это инетовское - предложи своё или испытанное самим, но чтобы без шоколада, сметаны, масла, орехов и за 10 мин. готовилось! |
||||||
| viktor_ramb 01/02/2013 20:57 |
Восточными сладостями наслаждаюсь! Ящик свежей халвы 5 кг прямо с пищевкусовой фабрики прикупил! Если жена друга и коллеги зам.директора этой фабрики, то почему бы и нет! |
||||||
| pabel 01/02/2013 21:03 |
viktor_ramb, Чет мне это напоминает:где-то рядом шпатель должен лежать |
||||||
| viktor_ramb 01/02/2013 21:47 |
pabel, ты что штукатур и никогда халвы не видел?  Тогда ты точно не Джамшута и Равшана - те знают что это такое, только вряд ли могут себе это позволить на чужбине, наверное.  |
||||||
| БАРК 01/02/2013 21:50 |
pabel имеет ввиду, что в данном случае халва в мешке выглядит как оконная замазка...
Андрей, надо фоткать художественно... выложить красиво на тарелку, отрезать ломтик и т.д. |
||||||
| viktor_ramb 01/02/2013 21:55 |
БАРК,
Та ну да, нафик! Чтоб вы меня потом прокляли! 
Вебкой сфотал и достаточно, а кому нужна художественность, пусть найдёт моё фото с халвой здесь на форуме трёхлетней давности!
Халва такая же вкусная как и тогда! |
||||||
| Borek 02/02/2013 02:48 |
viktor_ramb
|
||||||
| Nabi 02/02/2013 09:44 |
viktor_ramb, ну-ка делись! |
||||||
| viktor_ramb 02/02/2013 10:22 |
Да пусть слипается - вам что жалко? Сейчас отпрыск мой придёт, часть заберёт - много не даю, а то только одной халвой и питаться будет! 
Nabi,
Ща пробью, поставляется ли наша халва в ваши края, кину тебе несколько тэньге - там по месту купишь и оценишь. Не знаю как относительно вашей местной продукции, но наша считается лучшая из всей украинской халвы и большую её часть в Россию экспортируют. Лет 10 назад когда мой "младший" кум дальнобоил на МАЗе-фуре, то возил эту халву везде, в т.ч. Беларусь и Россию и сам подторговывал ей по месту через жену, т.к. брал её по оптовой цене. Сейчас взять по оптовой цене фактически нельзя, тем более несчастные 5 кг. Я взял потому что свежая и с хорошей партии - семечки подсолнечника как сырьё для халвы тоже разного качества приходят на фабрику, а зам директора знает конкретно какое сейчс качество в производстве!
[url]http://www.tov-tdk.com/наши-партнеры/avesta[/url] |
||||||
| memristr 02/02/2013 13:58 |
От сладкого, люди, добрыми становятся!
Вывод: надо кушать халву! |
||||||
