| Автор | Сообщение |
|---|
kio1
Передовик
Сообщения: 1562
|
Moishe, А у вас картошка растёт?А она кошерная или нет?
Кошерность мяса
См. также: Нечистые животные
[править]
Животные, обитающие на суше
В пищу разрешено только мясо животных, являющихся одновременно жвачными (строго травоядных) и парнокопытными (имеющих раздвоенные копыта). Это травоядные животные, такие как коровы, овцы и козы, а также лоси, газели, горные козлы, жирафы и т. п.
Тора перечисляет четыре вида животных, обладающих только одним из двух признаков кошерности. Это свинья, верблюд, даман и заяц. Эти животные запрещены в пищу. Таким образом, свинина некошерна потому, что свинья не пережёвывает жвачку, а не потому, что она «грязнее» прочих животных. В отношении «наполовину кошерных» животных существует особо строгий запрет, призванный уравновесить возможное легкомысленное отношение народа к запрещённости их мяса в силу «почти кошерности».
Согласно одному мидрашу, животные «стесняются» своей некошерности. Если, к примеру, взять парнокопытную свинью, не жующую жвачку, и зайца, жующего жвачку, но далеко не парнокопытного, то можно заметить, что во сне свинья прячет морду и выставляет напоказ копыта, а заяц наоборот: поджимает под себя лапки и выпячивает мордочку.
[править]
Птицы
Тора не определяет никаких признаков для кошерных птиц. Она просто перечисляет список трефных птиц. Среди них такие, как орёл, сова, пеликан. Однако основная черта запрещенных видов в том, что это хищные птицы.
Поскольку сегодня нет возможности точно идентифицировать всех трефных птиц, перечисленных в Торе, в пищу употребляют только домашних птиц, кошерность которых подтверждена традициями. Это куры, перепела, утки, гуси и голуби.
Галаха приводит признак кошерности яиц: они должны быть от кошерных птиц. Обязательный, но недостаточный признак кошерности яйца — его разные концы (один более острый, другой — более округлый). Яйца же тех видов птиц, которые имеют одинаковые концы: или оба острые, или оба тупые — заведомо некошерны (обычно такие птицы хищные или падальщики).
Поскольку кровь категорически запрещена к употреблению, яйца, в желтке которых есть сгусток крови, являются трефными. Яйца с кровью в белке не обязательно выбрасываются, а просто освобождаются от крови и употребляются в пищу[5].
[править]
Библейские животные, современные названия которых не установлены
Значение названий некоторых животных, упоминающихся в Пятикнижии в связи с кашрутом, исследователями точно не установлено. Среди них: «анака»[6], «летаа»[7], «хомет», «тиншемет»[8], «харгол»[9], «хагав»[10], «солам».
[править]
Забой скота и птицы (шхита) и кошерование мяса
Законы кашрута распространяются также и на процесс забоя животного. Чтобы мясо было полностью кошерным, оно должно отвечать нескольким требованиям:
Должно использоваться мясо только кошерных животных, перечисленных выше.
Животное должно быть зарезано в соответствии со всеми требованиями Галахи. Этот процесс называется шхита (ивр. שחיטה), а квалифицированный резник — шо(й)хет (ивр. שוחט). В соответствии с Галахой, одним из необходимых условий для кошерной шхиты является шхита одним плавным движением ножа, перерезающим одновременно большую часть (диаметра) трахеи и большую часть пищевода. Рваное движение ножа, задержка движения ножа, прокол тканей животного острым концом ножа делают шхиту некошерной, а животное — запрещённым в пищу евреям.
В Швейцарии, Швеции, Дании и Нидерландах шхита запрещена законом о защите животных как негуманный метод забоя скота.
Существуют также специальные законы ритуальной подготовки ножа, которым будет зарезано животное — как затачивать нож, проверять, чтобы на нём не было ни малейшей щербинки и т. п.; законы о том, где и как резать. Мясо зарезанных надлежащим образом животных, здоровье которых было непоправимо повреждено, некошерно.
Что касается ножа для шхиты, его лезвие должно быть не только очень острым, но и абсолютно гладким — такое лезвие лучше проникает в тело. Для такой заточки используется целый набор камней, от крупнозернистых до мелкозернистых. Ножи и камни, которыми пользуется резник, стоят немалых денег. Только процесс заточки ножа может занять несколько часов. Нож проверяют, проводя им по ногтю, и если при этом чувствуется хотя бы малейшая зазубрина — нож непригоден для шхиты. Галаха также отмечает, что чем выше уровень страха перед Небом у человека, тем более сосредоточенно он будет проверять нож. Поэтому есть обычай, что резник не только проверяет нож сам, но и дает его на проверку местному раввину.
Поскольку работа резника требует точности действий, старый или больной человек не имеет права заниматься шхитой. В связи с этим в прошлом, когда община обычно имела только одного резника, нередко возникали разногласия между раввином и резником. Например, если в общину приезжал новый молодой раввин, то бывало, что престарелый и всеми уважаемый резник, который на самом деле был уже непригоден для этой ответственной работы, отказывался расставаться с прибыльной должностью и мог настроить всю общину против раввина. В XIX веке рабби Шломо Клугер вёл активную борьбу с этим явлением в Галиции и соседних странах. В одной из таких историй, происшедшей в Бердичеве в 1843 году, он даже подвергался угрозам жизни со стороны хозяев местной скотобойни. Он также постановил, что община обязана иметь пенсионный фонд для обеспечения резника, который уже не способен выполнять свою работу.
Тора запрещает употреблять в пищу кровь. Поэтому мясо замачивают в воде комнатной температуры, а затем помещают на специальную доску для соления и посыпают крупной солью. Соль впитывает кровь. После этого мясо тщательно промывают.
[url]http://ru.wikipedia.org/wiki/Кошерная_пища[/url] |
|
Moishe
Фанат форума
Сообщения: 5198
|
| У нас картошка растёт, пять-шесть урожаев в год. На базаре не бывает старой картошки, всё время молодая. Насчёт кошерности, хрен её знает. вроде да. |
|
AAMOF
Фанат форума
Сообщения: 7177
|
Я много всего знаю. Не меньше тебя. А картошку просто люблю. Во всех видах. Особенно, варёную в мундире. Вкуснотища ! Куда там твоей гуяве !
К тому же, диареей практически не страдаю. Так что, нет гуявы и Б - г с ней ! 
Почему - вроде да ? Или ты не почитаешь Талмуд и не знаешь, что кошерное, а что нет ?  |
|
Moishe
Фанат форума
Сообщения: 5198
|
Талмуд об этом не упоминает, это всё описано в Торе. В детстве, а потом в более взрослом возрасте, Тору читал (в переводе) много не понял, многое нашёл для себя близким, но вот что кошерно, а что нет, не помню. Для меня главное вкусно или нет. Правда живых устриц есть отказался. Не могу. Лучше фаршированую рыбу.  |
|
kio1
Передовик
Сообщения: 1562
|
Курьёзы, связанные с кашрутом
Видные раввины XVIII века считали помидор «свиным плодом» и запрещали его к употреблению[23], однако в настоящее время помидоры в пищу разрешены.
Поскольку кошерность продуктов не может быть проверена объективно, некоторые иудейские общины в вопросах кошерности полагаются на суждение раввина, признаваемого авторитетом в данной общине — и, возможно, только в ней. С этим связан следующий анекдот[24]:
Рассказывают, как попал хасид в рай. Посадили его за стол, стали подавать райские угощения. А хасид спрашивает:
— А кто тут проверяет у вас на кошерность?
— Как это, кто? Сам Господь Бог и проверяет!
— Знаете что, я тогда поем только зелени.
[править]
Кошерность сотовых телефонов
Так, к примеру, существует кашрут сотовых телефонов[25]. Такие телефоны имеют специальные номера, и обладание таким номером считается признаком принадлежности к ультраортодоксальной общине. Кошерные телефоны не могут получать или отправлять СМС сообщения, не могут подключаться к Интернету и не оснащены камерами. Как и в случае с пищей, кошерность телефона определяется раввином после проверки. Все основные телефонные компании Израиля предлагают «кошерные пакеты», которые несколько дешевле обычных[25].  |
|
Moishe
Фанат форума
Сообщения: 5198
|
Ладно, я спать. завтра последний рабочий день перед чередой праздников. Аморфушко, обещай не захлебнуться слюной!  |
|
людына
Завсегдатай
Сообщения: 746
|
| Moisha писал: | | Я не соблюдаю никакую из религий! Я антихрист! |
Моне, всё равно, хотяяя... Может взгляды поменялись! |
|
Moishe
Фанат форума
Сообщения: 5198
|
| kio1, Перед сном могу тебя успокоить. Водка кошерная. Только много не пей, мозг пропьёшь, будешь как эти.... |
|
AAMOF
Фанат форума
Сообщения: 7177
|
Moishe, каких праздников ? И сколько они длятся, месяц ?
И ещё - в ваш субтропический климат, вместо вашего тощего суглинка с песком, да чернозём бы украинский....... 
Много же ты всего не знаешь ! А ещё ортодоксал ! |
|
kio1
Передовик
Сообщения: 1562
|
| Moishe, ну чтоб мою массу споить и цистерны мало А до мозга ей не достать поскольку водку я ВСЕГДА закусую . Cпасибо за добрые пожелания и вам того же !! |
|
AAMOF
Фанат форума
Сообщения: 7177
|
kio1, массу ?????? А разве ты не маленький и не худой ? Я тебя именно таким представлял.
Твоя же цитата о кошерности.......Не завидую Мойше. Уж слишком всё усложнено. Даже и в пище. Это нельзя, то почти нельзя, что - то не совсем желательно.....Ужасть ! |
|
kio1
Передовик
Сообщения: 1562
|
AAMOF, А вот этого я тебе не скажу
 |
|
AAMOF
Фанат форума
Сообщения: 7177
|
| kio1, но проговориться ты уже проговорился. Теперь буду представлять тебя этаким огромным толстячком. Как на картинке. С одышкой. С тремя подбородками. Вместительным брюхом. И аГхиобязательно лысым ! Обожающим в немеренных количествах свежее пиво, с заеданием его не менее свежими ватрушками. |
|
kio1
Передовик
Сообщения: 1562
|
AAMOF,
У меня ещё гусятина жаренная в духовке с яблоками бывает 
Её правда сегодня не будет
вообще-то я примерно так выгляжу --только старше
 |
|
snoopy
Учу ТВ летать
Сообщения: 3023
|
| AAMOF писал: | | kio1, Теперь буду представлять тебя этаким огромным толстячком. С одышкой. С тремя подбородками. Вместительным брюхом. И аГхиобязательно лысым ! Обожающим в немеренных количествах свежее пиво, с заеданием его не менее свежими ватрушками. |
... и ничего невидящим ниже пояса...kio1, это ни к тебе, а про картинку... |
|
AAMOF
Фанат форума
Сообщения: 7177
|
kio1, а всё - таки жаль, что ты не маленький. И не весом в 49 и 5 десятых кило.
Если такой, как на картинке - то это что- то ! Мамонт приличный ! Какой же размер одежды у него ? А вес ? На мой взгляд, где - то слегка за 200.
Что ж, примерно так и должен выглядеть скоромный служитель Бога. Аскет и страстотерпец в одном флаконе. |
|
kio1
Передовик
Сообщения: 1562
|
| AAMOF, А почему я должен быть маленьким ? Рост метр 90 . |
|
AAMOF
Фанат форума
Сообщения: 7177
|
| kio1, я немного ниже - 157 см. Вес - 61. 700. Пиво не пью. Пил бы - был бы потолще. Зато одышки нет. И могу пройти по любой жёрдочке. Которая под толстым человеком хрустнет и сразу обломится. |
|
kio1
Передовик
Сообщения: 1562
|
| Ну сейчас ты меня спросишь про объём бицепса Мойша на этом погорел |
|
AAMOF
Фанат форума
Сообщения: 7177
|
Да ладно, не буду ничего спрашивать. Всё равно правду не скажешь.
Так что, и дальше буду тебя маленьким представлять. С объёмом бицепса в 20 см.
А вообще - дело не столько в объёме бицепса, сколько в особенностях нервной системы и качестве мышц. Их способности к сокращению.
Бывают люди - на вид соплёй перешибёшь. Но впечатление обманчиво. Сила невъепиональная. Природная. Жилистая. И безо всяких дутых неестественных бицепсов в 55 см.
И посмотри на спортсменов, тех же борцов, боксёров, штангистов. Никто из них на бодибилдеров не похож. А почему ? Да потому, что мышцы не накачанные кер знает как и для чего, а ПРАКТИЧЕСКИЕ !
Понятно тебе теперь ? |
|
|
