Гастрономические предпочтения, или что едят холостяки.

#301 от 05/08/2011 15:14

Как приготовить рассольник с перловкой?
Предварительно, за 8-10 часов до варки (можно на ночь) замочить 1,5 столовых ложки перловки. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее.
Набухшую перловку залить небольшим количеством воды с добавлением трети стакана растительного масла и поставить варить.
Пока крупа варится, нарезать лук и морковь и обжарить овощи в растительном масле. Лука можно взять больше, чем обычно для супа, рассольник будет только вкуснее.
Добавить в поджарку пол чайной ложки муки, хорошо размешать, чтобы не было комков. С мукой рассольник с перловкой будет гуще и приятней на вкус.
Обжаренные с мукой овощи добавить к перловке. Если получилось слишком густо, немного развести кипятком.
Добавить лавровый лист, перец горошком и варить 20-25 минут до мягкости крупы, затем положить картофель.
Когда картофель сварится (примерно 10 минут), добавить в рассольник огурцы, нарезанные мелкими кубиками и если нужно, развести кипятком до желаемой консистенции.
Посолить, добавить специи и варить 2-3 минуты. Если не хватает остроты или кислоты, можно подлить немного (пару столовых ложек) рассола из-под огурцов и по вкусу томатной пасты.
Подавать рассольник с перловкой горячим со сметаной.
Ингредиенты:
перловка 1.5 ст. ложка
морковь 2-3 шт
лук 1 головка
мука 0.5 ч. ложка
картофель 2-3 шт
огурцы маринованные или соленые 2 шт
масло растительное 0.33 стакан
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу
соль по вкусу
смесь травяная молотая по вкусу
рассол огуречный 2 ст. ложка

#302 от 05/08/2011 17:12

drogbank, сам то варил рассольник когда нибуть или только рецептуру с инета скопипастил?

#303 от 05/08/2011 20:20

Странно, о бульоне ни слова. Может оно и сойдет, но не для меня... подшучивать, дразнить

#304 от 05/08/2011 20:36

drogbank писал:

Когда картофель сварится (примерно 10 минут), добавить в рассольник огурцы, нарезанные мелкими кубиками и если нужно, развести кипятком до желаемой консистенции.Посолить, добавить специи и варить 2-3 минуты.

Огурцы не успеют свариться, они варятся 10-13 минут.

#305 от 06/08/2011 10:02

BAZUEV56,

Цитата:

Огурцы не успеют свариться, они варятся 10-13 минут.

Цитата:

Когда картофель сварится (примерно 10 минут)

Да и картофелю 10 минут явно очень мало, обычно 20-30 минут, а молодой в этом году варил до готовности все 45 минут. недовольство, огорчение

#306 от 07/08/2011 00:26

Вот угощали сегодня домашней пиццой - в гостях у тёзки-одноклассника. Тема ведь не о том, что готовят холостяки, а о том что предпочитают есть и что реально едят - что часто не одно и тоже! подмигивание

#307 от 07/08/2011 07:35

viktor_ramb писал:

Вот угощали сегодня домашней пиццой

Не люблю и не уважаю пиццу, не нужно для приготовления ни творчества ни таланта ни ума и фантазии, пища лентяев ну и холостяков.Хотя у многих народов есть аналогичные блюда, у нас называется перепечи.

#308 от 07/08/2011 11:17

BAZUEV56,

Цитата:

Не люблю и не уважаю пиццу,

Как повседневная еда конечно не очень, хотя в мегаполисах как раз уже практически повседневная, тому как:

Цитата:

пища лентяев ну и холостяков.

А вот:

Цитата:

для приготовления ни творчества ни таланта ни ума и фантазии,

и поступив всё таки наоборот, учитывая свои вкусы, можно готовить неплохое блюдо, вкусное и удобное для поедания, может правда это уже будет не совсем пицца, а так, "по мотивам"! подшучивать, дразнить

Главное чтобы глаза, язык и желудок с кишечником не были против! классно!

#309 от 22/08/2011 20:03

Вчера приготовил борщ со свежих помидор! Облизываюсь ...

Прикинул так одно к другому - на кой ляд сыпать из прошлогоднего томато-сырья с химией? Правда покупные помидоры тоже не домашние, поэтому химия в них не исключена, но хотя бы не в такой концентрации как в консервированой пасте. хммм...

Вкус вполне приличный - я не супергурман, поэтому разницы большой не услышал, а в на химанализ пробы не отправлял! подшучивать, дразнить

#310 от 23/08/2011 12:41

Сколько по времени нужно варить кукурузу?

Полазила по инету...

Цитата:

кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до 3 часов.

#311 от 23/08/2011 13:31

BAZUEV56 писал:

Не люблю и не уважаю пиццу, не нужно для приготовления ни творчества ни таланта ни ума и фантазии, пища лентяев ну и холостяков.Хотя у многих народов есть аналогичные блюда, у нас называется перепечи.

Нуу, здесь я с вами не согласен... Это реальная вкуснятина... Творчества тут не много, но в приготовлении пищи этот элемент присутствует всегда... Да это не полезно нифига, зато вкусно и быстро, но... занятия спортом не помешают после такого приёма пищи подмигивание

#312 от 23/08/2011 13:46

Мира

Цитата:

Сколько по времени нужно варить кукурузу?

Пока мягкой не станет. Это зависит и от сорта и от спелости.
Жена варит где то часа 2. А потом объедается. А я не люблю.

#313 от 23/08/2011 13:50

Мира, Так оно и есть,10 минут -молодой початок у которого зерна еще белые ,а в конце сезона -все три часа варить.
Когда варишь,просто вилкой проверяй как картошку на готовность.

ДОБАВЛЕНО 23/08/2011 14:52

Borek, А она у тебя ее солит при готовке?.

#314 от 23/08/2011 13:57

pabel писал:

а в конце сезона -все три часа варить.

Это в каком регионе?

#315 от 23/08/2011 14:44

Мира писал:

Это в каком регионе?

Это зависит не от региона, а от спелости початка!

#316 от 23/08/2011 14:49

Цитата:

Borek, А она у тебя ее солит при готовке?.

Обязательно. Раза в 1,5 больше, чем борщ, суп или чего еще.

#317 от 23/08/2011 15:06

BAZUEV56 писал:

Это зависит не от региона,

Неужели где нибудь на юге и у нас в МО на поле кукуруза одинаково созревает?
Я вот сомневаюсь в спелости кукурузы замешательство

P.S. Так и есть после 2-х часов варки резина резиной недовольство, огорчение

#318 от 23/08/2011 16:21

Мира писал:

Я вот сомневаюсь в спелости кукурузы

Смотри какие зёрна молочная спелость, восковая спелость уже можно употреблять даже сырыми.

#319 от 23/08/2011 16:50

BAZUEV56 писал:

...восковая спелость уже можно употреблять даже сырыми.

Можно, но вкус у варёной и сырой абсолютно разный. Впрочем, мне и та и другая нравится. Я вообще кукурузу в любом виде ем с удовольствием. Разве что спелую/сушёную "угрызть" не получается.

#320 от 23/08/2011 16:54

Я уже больше склоняюсь к консервированной, надоело экспериментировать, после 20 мин варки та же фигня рёв в три ручья

За это время, нажарить блинчиков с кабачками успела и всех нас накормить улыбка

Гастрономические предпочтения, или что едят холостяки.

Интересное от ESpec

Другие темы раздела Свободное общение