У кого есть хлебопечка?

#342 от 29/09/2011 09:23

viktor_ramb писал:

Хабиб,

Цитата:

Вода - 290 мл.
Мука пшен. - 260 гр.
Мука ржан. - 260 гр.
Масло подсолн. - 2 ст. л.
Сахарн. пес. - 0.5 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Дрожжи - 1.5 ч. л.

Режим какой продолжительности? вопрос

Чего-то сахару маловато! шок

седн попробую, про режим viktor_ramb не зря спросил, попробую на своей 3.30 выставить

#343 от 29/09/2011 09:37

viktor_ramb писал:

Режим какой продолжительности? вопрос

Чего-то сахару маловато! шок

Режим - французский, на 4 часа. Сахару положил одну 1 ст. л., показалось многовато ( все таки не белый хлеб ) , так что 0.5 думаю будет в самый раз улыбка

#344 от 29/09/2011 10:19

Хабиб,

Цитата:

4 часа.

Ого!

У меня в печи такого режима вообще нет, 3:30 самый продолжительный! За 4 часа и без сахара тесто поднимется! стопудово

#345 от 29/09/2011 12:02

Цитата:

4 часа.

Думаю, что ни чего страшного нет. Нальешь водичку потеплее, вот тебе и режим "французский". Т.к. 20 мин., из 4 ч., уходит на подогрев всех ингрндиентов и только после этого начинается замес. улыбка

#346 от 29/09/2011 15:32

Хабиб,

Цитата:

Нальешь водичку потеплее

Я сейчас так делаю - в помещении прохладно и лью горячую, чтобы французский хлеб вышел на режиме 2:40, а со свежей пачкой дрожжей буханка французского в 1 кг. с одной ч.л. дрожжей и 7 ч.л сахара поднимается и с еле тёплой водой! классно!

#347 от 29/09/2011 18:12

viktor_ramb писал:

Хабиб,в помещении прохладно и лью горячую

Тут главное не переусердствовать. У меня, от слишком горячей воды, верхушка хлеба проседала к концу выпечки. Теперь вроде "насобачился", запомнил оптимальную температуру на палец голливудская улыбка

#348 от 29/09/2011 19:51

Хабиб, я конечно не пекарь, а только учусь, но результат превзошел все мои ожидания браво!

Последовательность закладки точно такая?

Фото004.jpg 72.62 КБ Скачано: 548 раз(а)

#349 от 29/09/2011 20:12

san06, W-O-W

Закладываю в той последовательности, как написАл выше (в LG так положено) и хлеб получается идеальный.
Но почему у тебя такой выход

#350 от 29/09/2011 20:21

наверное режимы не совпадают.... может у тя программа другая.....

#351 от 29/09/2011 20:37

Вот, почитай

#352 от 29/09/2011 20:41

ну ,конечно, если утя по прог Французский , то прогрев 20 мин, у меня же сразу начинается замес...

#353 от 29/09/2011 20:45

san06 писал:

ну ,конечно, если утя по прог Французский , то прогрев 20 мин, у меня же сразу начинается замес...

Если залить теплой воды, можно и не ждать этих 20-и минут прогрева, а месить сразу... голливудская улыбка

#354 от 29/09/2011 20:51

san06, вдохновившись твоей фоткой я мультик вспомнил. смех

Походу ты с гексогеном переборщил. смех

#355 от 30/09/2011 08:48

san06 писал:

"хлеб деревенский"
вода-365мл
соль-2ч.л
мука пшен--395гр
мука ржаная--125гр
дрожжи--1,5ч.л
пробуй, может понравится, ..

Пробовал,всё равно,что то не то.

Хабиб писал:

В случае с моей LG:
Вода - 290 мл.
Мука пшен. - 260 гр.
Мука ржан. - 260 гр.
Масло подсолн. - 2 ст. л.
Сахарн. пес. - 0.5 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Дрожжи - 1.5 ч. л.
Пробуй, авось понравится улыбка

И это пробовал,причём разные варианты соотношения ржаной и пшеничной муки.
У меня,кстати,то же LG.